お肉をヘルシーに食べるために「湯通し」は欠かせない!【がんばらない!ダイエット】

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お肉の湯通しで脂落とし

お肉をヘルシーに食べる方法の1つとして軽く湯通しすることをオススメ。余分な油が落ちるのでカロリーダウン!

ハンバーグのひき肉も、野菜炒めの肉も上手に脂抜き。特にバラ肉(3枚肉)は湯通しが必須ですよ!

  • バラ肉や切り落としは、しゃぶしゃぶの要領で。
  • 角煮などに使う塊の肉は30分〜1時間茹でましょう。
  • ひき肉はさっと茹でてザルにあげましょう。ハンバーグの場合はまとまりにくくなるので、1/3程度は湯通ししないものを残しておくのも方法の一つです。

湯通し後にキッチンペーパーで水分を取れば、その後炒め物などにも使えます。

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湯通しはお肉の臭みをとること、そして素材の甘味や旨味も引き立つことにも繋がります。
カロリーダウンをしながら美味しい料理ができるので、ぜひ一手間かけてみてください!

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