きのこで免疫力を高めよう!ウィルスに負けない身体つくり

免疫力
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きのこは食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富

前回の記事では、免疫力アップということで発酵食品を紹介しました。今回も、免疫を高めてくれる食材、きのこのお話です。

きのこには、腸の働きを助けてくれる食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。なかでも、食物繊維のひとつであるβグルカンが優れもの。

βグルカンは体内に入っても消化吸収されず、そのまま腸内の免疫細胞に作用するため、免疫力を高めてくれます。

さらに、きのこにはビタミンとミネラルがたくさん含まれており免疫細胞を作るのにも役立っています。きのこ以外にも、ニンジンやカボチャに多く含まれているβカロテンが皮膚や粘膜を丈夫にして免疫力を高めてくれます。

きのこと野菜たっぷりのポトフを作って体を温めるのもいいですね。

ダイエット時には、きのこおにぎりをチョイス!

ダイエット中に、どうしてもおにぎりが食べたくなったら、きのこ入りの炊き込みご飯がオススメ!

きのこのカサ増し効果でお米が少なくてOK。炊き込みご飯は、水に溶け出したβグルカンビタミンBなどきのこの栄養素をお米が吸い込むので無駄がありません。

バランスの良い食事をして、元気にダイエットしましょう!

この記事も参考に!
炒め物でのダイエットの味方は「きのこ」!【がんばらない!ダイエット】

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