沖縄の夏野菜「モーウイ」夏バテに効く栄養素が豊富!

沖縄の夏野菜「モーウイ」夏バテに効く栄養素が豊富!代謝アップ
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沖縄の夏野菜「モーウイ」は、瓜の一種で赤瓜とも呼ばれています。雨風に強いとされている「モーウイ」。ちょうど台風の多い時期に収穫されて市場に並びます。

今回は、夏バテに効くカリウムやビタミンCなどの栄養豊富な「モーウイ」を紹介します。

モーウイってどんな野菜?

「モーウイ」は、沖縄の伝統的な農作物のひとつ。15世紀に中国・華南地方から持ち込まれ、琉球王朝時代は宮廷料理に用いられた食材でした。

外見は乾いたような赤茶色をしていますが、水分たっぷりでみずみずしいお野菜です。

中味は白く、きゅうりのような青臭さはなく優しい瓜の香りがします。

モーウイの特徴

旬の夏野菜、「モーウイ」には夏のカラダにうれしい栄養素が豊富。

カリウム・・・・・不足したカリウムを補って夏バテ解消。ほかにも、利尿作用があるので、むくみ解消やからだの老廃物の排出を促すデトックス効果も

ビタミンC・・・・シミのもとであるメラニンの生成を抑え、コラーゲンの生成を促進し美肌効果があります。

水分を多く含む・・・・モーウイの95%は水分で、たくさん食べても低カロリー。みずみずしい細胞を作るダイエットの強い味方ですね!

切って和えるだけモーウイのさっぱりサラダ

材料(2人分)

モーウイ・・・・・・・・200g
ミョウガ ・・・・・・・・2個
カイワレ大根 ・・・・・・少々
ツナ缶(小) ・・・・・・1個
シークヮーサー果汁・・・ 大さじ1
塩 ・・・・・・・・・・・少々
こしょう ・・・・・・・・少々

<作り方>

①モーウイは皮をむき、種の部分を取り除き、薄くスライスして塩少々ふります・
なじませたら、10分ほどおいて水気を絞ります。

②ツナ缶は汁ごと1に入れ、斜めに薄切りにしたミョウガも加え、シークヮーサー果汁、こしょうで味を調え、全体を混ぜ合わせます。

③最後にかいわれを載せたら、出来上がり!

他には、漬物や豚肉と炒め煮にするのもおススメです。旬の野菜をふんだんに食べて、夏のトラブルを防ぎましょう!

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