夏におススメ低カロリー!冬瓜のそぼろ煮を紹介

夏におススメ低カロリー!冬瓜のそぼろ煮を紹介痩せる栄養学
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冬瓜と聞くと、一見冬の野菜と思いがちですが、日もちがよく、丸ごとなら冷暗所で冬まで貯蔵できるため、「冬瓜」という名がついたそうです。

沖縄では、おなじみの「冬瓜」。沖縄の方言では「シブイ」と呼びます。淡白な味でさっぱりとした「冬瓜」はカロリーも低く夏のダイエットにおススメな野菜です。

今回は、「冬瓜」について紹介します!

冬瓜の特徴

冬瓜は、むくみ解消に効くカリウムや美肌効果のあるビタミンCを多く含みます。
95%以上が水分で、さっぱり食べやすく低カロリー。

別の回で「モーウイ」を紹介しましたが、同じ瓜仲間なので特徴もそっくりですね。
沖縄の夏野菜「モーウイ」夏バテに効く栄養素が豊富!

冬瓜のそぼろあんかけ  〜レシピ紹介〜

材料(2人分)1人分 115kcal

A
冬瓜・・・・・・・160g
だし汁・・・・・・2カップ

B
鶏ひき肉・・・・・80g
酒・・・・・・・・小さじ2・1/2
みりん・・・・・・小さじ2
しょうゆ・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・少々

水溶き片栗粉・・・適量
万能ねぎ・・・・・適量
しょうが・・・・・少々

作り方
冬瓜のワタを取り除き、一口大に切ります。

鍋にAを入れて、やわらかくなるまで煮ます。

B加えて、あくを取り除きながらゆっくり煮込みます。

ヘルシーワンポイント
鶏ひき肉は先に湯通しをしておくと、鶏肉のアクや臭み、脂分を落とすことができます。
お肉をヘルシーに食べるために「湯通し」は欠かせない!

水溶き片栗粉でとろみをつけて、ねぎを散らしたら出来上がり!
冷えても美味しくいただけます。

鶏ひき肉をツナに変えてもう1品!

材料(2人分)1人分 31kcal

冬瓜・・・・・・・120g
かつおだし汁・・・大さじ1・1/3
ノンオイルツナ・・40g
しょうゆ・・・・・小さじ1

作り方
鍋にかつおだし汁を入れて、冬瓜を煮込みます。やわらかくなったら、ツナ、しょうゆを入れたら出来上がり!

冬瓜とツナの煮物は、かつおだし汁とツナでいただく優しい味付けです。

夏にぴったりな、冬瓜レシピ! ぜひダイエットメニューの一品に加えてくださいね。

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