胃腸を整えアンチエイジングにおすすめな「ウコン」

知ってるだけで行動が変わる豆知識「がんばらない！ダイエット」をお届けします。

「ウコン」沖縄の方言では「うっちん」と呼ばれ、二日酔いに効くというのはすっかりおなじみのことですね。

　ウコンは、二日酔い予防だけでなく、アンチエイジングをサポートしてくれる効能もあります。

今回は、ウコンについて紹介します！

ウコンの特徴

ウコンは、ターメリックとも呼ばれ、ショウガ科ウコン属の多年草の根茎です。インド、インドシナ半島、熱帯アジアが原産地。日本では沖縄や屋久島で栽培されています。

ウコンは生姜のような形をしています。根茎を乾燥して保存性を高めて使うのが一般的。多くはパウダー状で流通しています。

スパイシーな香りで、ほろ苦さを感じつつも後味は爽やかなのが特徴です。

ウコンの効能

ウコンは、消化や新陳代謝の活性を良くする働きがあると言われており、脂肪の分解・燃焼を助けてくれるダイエットの味方です。

また、肝機能を高める効果や、抗酸化作用があるため、お肌のシワやくすみを改善にも効きます。

ウコンの活用方法

見た目の黄色に反して、マイルドな風味のウコン。乳製品や生姜、にんにく、スープ料理との相性抜群です。

ご飯に混ぜてターメリックライス、パエリアにサフランの代用としても使えますね。

お魚やお肉にターメリックを揉み込んでソテーしても、おいしくいただけます。

巡りがよくなる朝の一品、簡単に作れるターメリックスープを紹介します。

ターメリックスープ

材料 (2人分)

ターメリックパウダー・・・2振り

玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個

ベーコン・・・・・・・・・1/2枚

豆乳・・・・・・・・・・・120ml

コンソメ・・・・・・・・・小さじ1/4

作り方

①大きめのマグカップに全ての材料を入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分程加熱します。

②よくかき混ぜたら出来上がり！

スパイスカレー 以外にも、手軽に取り入れて胃腸を元気に！アンチエイジングで若々しくなりましょう。