知ってるだけで行動が変わる豆知識「がんばらない!ダイエット」をお届けします。
葉野菜の代表ともいえる「小松菜」旬は11月〜3月です。ハウス栽培などもあるので年中
見かけますが、やはり旬の時期には栄養価が高くなります。
今回は、旬の美味しい小松菜を使ったヘルシーレシピを紹介します!
小松菜の栄養分について
小松菜はビタミン類、ミネラルが豊富な栄養価が高い緑黄色野菜です。
βカロテンは、抗酸化作用が高く、皮膚や目・粘膜を健康に保ったり、免疫機能を強化してくれます。
ビタミンCは美肌や風邪予防に効きます。
また鉄分も多く含み貧血予防になります。他には、ほうれん草の3倍のカルシウムを含み骨を丈夫にしてくれます。
手軽につくれる小松菜豆乳スープのレシピを紹介!
材料 2人分 1人分200kcal
豚ひき肉・・・・・100g
小松菜・・・・・・2株
にんにく・・・・・1かけ
しょうが・・・・・1かけ
無調整豆乳・・・・150ml
A
しょうゆ・・・・・大さじ1/2
酒・・・・・・・・大さじ1/2
オイスターソース・各大さじ1/2
B
水・・・・・・・・200ml
鶏ガラスープの素・小さじ1
塩 適量
ごま油・・・・・・大さじ1/2
作り方
①小松菜は3センチ長さに切ります。
②鍋にごま油を熱してにんにくとしょうがを入れ、香りが出てきたら豚ひき肉と小松菜を入れて炒めます。
③ひき肉の色が変わったら、Aを加えて炒めBを追加します。
④豆乳は加熱すると分離しやすいので、最後に加えて沸騰させないよう温めたら出来上がり!
これからは温かいスープが美味しくなる季節ですね。手軽にぱっぱと作れるので、旬の野菜をチョイスしてバランスのよい食事を目指しましょう!
整った腸内の細菌は、やせるために必要な栄養素を作ってくれます。
ミールトレーニングでは【やせる栄養食】として腸内環境を整える食事を大切にしています。
今回はミールトレーニングの体験として、「半日で0.5㎏やせる腸活ダイエット体験会」を準備しました。腸活食が付きます。