ダイエット時のおやつは腸にいい「きな粉」を活用しよう!

ダイエット時のおやつは腸にいい「きな粉」を活用しよう!痩せる栄養学
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「がんばらない!ダイエット」をお届けします。

食事にきな粉を取り入れる、「きな粉ダイエット」って聞いたことありますか?

きな粉には、タンパク質や腸やお肌にいい美人に効く栄養素がつまっています。

今回は、「きな粉」について紹介します。

きな粉の特徴

日本では、お餅や和菓子に使われ古くから親しまれているきな粉。
きな粉は、大豆を炒って皮をむき挽いてつくります。加熱することで大豆特有の臭みが消えて香ばしい香りになります。

丸ごと大豆からつくられる「きな粉」にはタンパク質をはじめ、食物繊維、イソフラボンなど女性にうれしい栄養素を豊富に含んでいます。

きな粉の栄養素について

タンパク質・・・・三大栄養素のひとつ、たんぱく質を含みます。筋肉や内臓、皮膚などの組織を作るために重要です。筋肉が衰えると代謝が下がるため、ダイエットには欠かせません。

食物繊維・・・・・きなこに多く含まれているのは不溶性の食物繊維です。不溶性の食物繊維は腸を刺激することでぜん動運動を活発にし、便秘解消に効きます。

イソフラボン・・・大豆イソフラボンは女性ホルモンが低下したときにホルモンの代わりに作用してくれる女性にうれしい栄養素

サポニン・・・・・サポニンには抗酸化作用があるため、アンチエイジングやコレステロールを除去し肥満防止につながります。

レシチン・・・・・レシチンはきな粉に含まれる脂質の一種。血管に付着したコレステロールを溶かして血流をよくしてくれます。

きな粉の上手な食べ方

市販のきな粉の中には砂糖が含まれている製品もあるので、砂糖が入っていないタイプを選択しましょう! 

一度にたくさん食べるのがむずかしくても、少しずつこまめに食べるのがおススメです。

きな粉を使ったレシピを紹介

<ソイラテ>
材料 2人分 1人分169kcal

酒粕・・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・大さじ3
豆乳(成分無調整)・・300ml
ハチミツ・・・・・・大さじ1
きな粉・・・・・・・小さじ2

作り方

①酒粕は小さくちぎって、小鍋に酒粕、水を加えて弱火にかけ、なめらかになるように木ベラでかき混ぜながら5分程煮込みます。
②豆乳、ハチミツ、きな粉を加えて混ぜ合わせます。
③煮たつ直前に火を止めたで出来上がり!

<きな粉ちょい足し>

きなこ+豆乳
きなこ+ヨーグルト
きなこ+ココア
きなこ+黒酢

<料理にちょい足し>
きな粉を加えることで香ばしい香りが料理にコクを与えて美味しくいただけます!

きな粉+マヨネーズ
きな粉+味噌汁/ポタージュ
きな粉+和え物/炒め物/衣


きな粉は、カロリーや糖質が控えめながらも、たんぱく質や食物繊維、イソフラボンなど、女性にうれしい栄養素がたっぷりです。上手にきな粉を活用してくださいね

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