セロリにはむくみや便秘解消に役立つ成分が豊富！

知ってるだけで行動が変わる豆知識「がんばらない！ダイエット」をお届けします。

シャキシャキした歯ごたえと独特の香りをもつセロリ。苦手な人も多いのでは？

しかしながら、セロリには女性にうれしい栄養素が豊富です。食べないのはもったいないかも。

今回はセロリについて紹介します！

セロリの特徴

セロリはヨーロッパ産セリ科の植物で江戸時代に日本へ持ち込まれた野菜です。欧米では、古くから薬用や肉の臭み消しやスープや煮込み料理などに使われてきました。

日本に持ち込まれた当時は、独特の香りが好まれず普及しなかったようです。戦後、食生活の欧米化に伴い、日本でも広く料理に使われるようになりました。

いまでは、豊富な栄養素が含まれる万能な野菜として注目されています。

セロリの栄養素について

ビタミンC・・・・・ビタミンCは、皮膚や細胞のコラーゲンの合成に必須です。肌の状態を健康的に維持し、風邪予防にも欠かせないビタミンです。

ビタミンB6・・・・ビタミンB6は、たんぱく質からエネルギーを作り出したり、筋肉や血液を作るときに使われたりする、水溶性のビタミンです。

ビタミンU・・・・ビタミンUは、キャベツにも入ってるキャベジンのことです。胃の粘膜保護してくれます。

食物繊維・・・・・便秘解消や体内に入った有害な物質を排出してくれます。

カリウム・・・・・塩分のバランスを整えて余分な水分を排出してくれます。むくみ改善に効きます。

さっぱり食べやすいセロリの梅昆布漬け

材料2人分　1人分 24kcal

セロリ・・・・・・200g
梅干し・・・・・・1粒
塩こんぶ・・・・・5g
ポン酢・・・・・・大さじ1杯
白胡麻・・・・・・適量

作り方

①セロリは筋を取り、斜め薄切りにします。

②保存袋に①、梅干し、塩昆布、ポン酢を入れてなじませ、冷蔵庫で1時間漬け込みます。

③器に盛り付けて、白いりごまをかけたら出来上がり！

セロリが苦手な人でも食べやすいレシピになっています。副菜の1品として、ぜひ試してみてくださいね。