もう一品におすすめ!レンコンの梅きんぴら

もう一品におすすめ!レンコンの梅きんぴら痩せる栄養学
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

シャキッとした歯応えのレンコンにエリンギをさっぱり仕上げた一品です。かむ満足感があるので

物足りないときの一品におすすめです。

今回は、レンコンの梅きんぴらのレシピを紹介します。

レンコンとエリンギについて

レンコンは、抗酸化作用が高く免疫力アップ、エリンギは便秘解消や代謝アップをサポートしてくれます。どちらもダイエットには欠かせない栄養分を含んでいます。

また、レンコンのビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴です。

過去記事も参照してみてくださいね!

秋から冬が旬の「レンコン」免疫アップに美肌効果も!

「エリンギ」で代謝アップに便秘解消でスッキリを目指す!

【レシピ】レンコンの梅きんぴら

材料2人分 1人分 72kcal

レンコン(小)・・・・・2/3節

エリンギ・・・・・・・・1本

梅干し・・・・・・・・・大さじ1

オリーブオイル・・・・・小さじ1

酒・・・・・・・・・・・大さじ1/2

作り方

① レンコンを輪切りにして、更に半分にカットします。

② エリンギは、長さを半分にカットして縦半分に切って更にカットします。

③ フライパンにオリーブオイルを小さじ1を入れてレンコンを炒めます。

④ 油になじんだら、エリンギを加えてレンコンが透き通るまで炒めます。

⑤ 酒大さじ1/2をふって、さっと火をとめ梅肉を加えよく混ぜ合わせます。

⑥ 器に盛り付けたら出来上がり!

簡単にできて、作り置きにもおすすめの一品です。ぜひ、作ってみてくださいね。


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