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まあるい形の可愛いきのこ「マッシュルーム」サラダや炒め物にスープと何にでも合う食材ですね。

マッシュルームは、低カロリーでビタミンや食物繊維が豊富でダイエットに役立ちます。

今回は、マッシュルームについて紹介します！

マッシュルームの特徴

マッシュルームはヨーロッパが原産のきのこです。世界中で最も多く生産されているきのこと言われています。天然ものの旬は9月～11月頃。

マッシュルームの種類は主に4つ、カサの色の違いで成分に違いはありません。

・ホワイト種

純白で見た目がきれいなので生食として多く使われます。

・オフホワイト種

やや灰色がかった白色で、ホワイト種と似ています。ホワイト種と同じように生食として多く使われます。

・クリーム種

淡褐色で中型のカサのものが多い。加熱して使うことが多いです。

・ブラウン種

褐色で大型のカサで、クリーム種と同じように加熱用で使われます。グルタミン酸が多く含まれ、味は濃く香りがいいのも特徴です。

マッシュルームの栄養分について

食物繊維・・・・・マッシュルームに多く含まれる不溶性食物繊維は、水分を吸収して便のかさを増やします。便が増えると、大腸が刺激され、便秘解消に期待できます。

ビタミンB群・・・ビタミンB群は体内でエネルギーを作り出す「エネルギー代謝」に欠かせない栄養素です。

カリウム・・・・・塩分のバランスを整えて余分な水分を排出し、むくみ改善に役立ちます。

銅・・・・・・・・鉄から血液中の赤血球がつくられるのを助ける栄養素です。

【レシピ】マッシュルームとえびの香り炒め

材料　2人分　　 1人分132kcal

マッシュルーム ・・・・２００ｇ

えび(無頭・殻つき)・・１５０ｇ

にんにく・・・・・・ １片分

しょうゆ ・・・・・・小さじ２

オリーブオイル ・・・小さじ1

バジル ・・・・・・・適量

作り方
① えびは背わたを取り、熱湯でさっとゆでて殻をむきます。

② マッシュルームは大きければ半分に切ります。

③ 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら②を加えて炒めます。
途中、蓋をして蒸します。

④ マッシュルームがしんなりしたら、①を加えてさっと炒め、しょうゆで味を整えます。

⑤ 器に盛り付けてバジルを添えたら出来上がり！

マッシュルームは100gで11kcalと低カロリーなので、ダイエット向きの食材です。サラダやスープでも活躍します。どんどん食べて健康美人になりましょう！

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