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低カロリーで高タンパクな鶏むね肉。ダイエットメニューでも大活躍！
鶏むね肉には脂質や炭水化物の代謝をサポートするビタミンB6が豊富
今回は鶏むね肉のアクアパッツァ風のメニューについて紹介します。
鶏むね肉の栄養分について
タンパク質・・・・・タンパク質は三大栄養素の一つ。筋肉や内臓、皮膚などの組織を作るために重要です。筋肉が衰えると代謝が下がるため、ダイエットには欠かせません。
ナイアシン（ビタミンB3）・・・エネルギー代謝に必要な成分、皮膚や粘膜を健康に保つのをサポートします。
パントテン酸（ビタミンB5）・・脂質、糖質、タンパク質の代謝に必要な成分、免疫力向上に役立ちます。
ビタミンB6・・・・・・・・・・脂質、タンパク質の代謝に必要な成分、皮膚や粘膜を健康に保つ効果が期待できます。
ビタミンK・・・・・・・・・・血液の凝固に関わる成分、不足すると止血し にくくなります。また、カルシウムとともに骨の形成をサポートしてくれます。
アクアパッツァとは？
「アクアパッツァ 」は、イタリア南部・ナポリ地方の郷土料理です。白身魚をオリーブオイルで焼き、あさり・トマト・オリーブ・アンチョビー・ケッパーなどとともに水や白ワインで煮た料理。
鶏むね肉以外の材料についても説明します。
あさり・・・・旨みたっぷりで、ビタミンB12が豊富。貧血予防や脂肪酸やアミノ酸の代謝サポート
セロリ・・・・食物繊維やカリウムが豊富。むくみや便秘解消してくれます。
ミニトマト・・美肌にいいビタミンCや水溶性の食物繊維で腸内環境を整えてくれます。
【レシピ】ヘルシー鶏むね肉のアクアパッツァ
材料 2人分 1人分196kcal
鶏むね肉（皮なし）・・・・1枚（200g)
あさり・・・・・・・・・・150g
セロリ・・・・・・・・・・1/2本
ミニトマト・・・・・・・・8個
酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
塩・こしょう・・・・・・・適宜
オリーブ油・・・・・・・・小さじ1
作り方
① セロリの茎は斜め切りにし、葉は千切りにします。
② 鶏むね肉は食べやすり大きさへカットします。
③ フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し鶏むね肉を両面を焼きます。
④ あさり、ミニトマト、セロリの茎を加え酒大さじ2を回しかけます。
⑤ 蓋をして強めの中火にし５〜６分蒸します。
⑥ あさりが開いたら、蓋を外してセロリの葉を散らしたら出来上がり！
野菜から水分が出るので、油は少なめで調理ができます。ビタミン、ミネラル、タンパク質もたっぷり摂れる
ミールトレーニングにピッタリな一品です。ぜひチャレンジしてみてくださいね！
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