メインでサラダとタンパク質を食べよう!さば缶トマトのコールスロー

痩せる栄養学
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

ミールトレーニングでは「野菜をたっぷり、タンパク質はしっかり」食べていきます。この2つを一緒に食べられるサラダは重宝します。

今回はメインとして食べるサラダのレシピを紹介します!

さば缶トマトとキャベツのコールスローの栄養成分について

・サバに含まれるEPAがすぐれもの

EPAは不飽和脂肪酸で、血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減少させる働きと善玉コレステロールを増やし動脈硬化を防ぐ働きがあります。

・トマトに含まれる水溶性食物繊維

便秘解消に効く水溶性食物繊維「ペクチン」が豊富。

また、水溶性食物繊維はコレステロールを吸着して体外へ排出する作用があります。
コレステロール値が下がる効果も期待できます。

他にも、整腸作用のある栄養成分ビタミンUを含むキャベツや、抗酸化作用、免疫アップをサポートするビタミンCが豊富なパセリも使います。

【レシピ】さば缶トマトとキャベツのコールスロー

材料 2人分  1人225kcal

さば水煮缶・・・1缶(130g)

ミニトマト・・・5個

キャベツ・・・・150g

水菜・・・・・・50g

パセリ・・・・・10g

A

黒酢・・・・・・大さじ1

白すりごま・・・大さじ2

クミンシード・・小さじ1/2  ※無くてもOK

塩・黒こしょう・少々

オリーブオイル・大さじ1/2

作り方

  さば水煮、ミニトマトを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2分加熱します。

  スプーンなどでさばの身をほぐしながら和え、粗熱を取ります。

  キャベツとパセリはせん切り、水菜は3cm幅に切りにします。

④ 大きめのボウルに③とAを入れて和えて、①をトッピンングします。

    器に盛り付けたら出来上がり!

トマトやパセリは美肌に必要なビタミンCやリコピンが豊富。抗酸化作用も期待できるので、紫外線の強くなるこれからの季節にもおすすめです。


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