知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。
最近はスーパーなどでも販売されるようになってきた大豆ミート
健康志向の方や、ベジタリアン・ヴィーガンにはお馴染みの食材になってきました。
食感や食べ応えはお肉ですが、主原料が大豆なので、ノンコレステロールで脂質が少なく食物繊維も豊富です。
今回は大豆ミートについて紹介します！
大豆ミートの特徴
大豆ミートとは、大豆を主原料にした肉のような加工食材のことです。大豆からの油分を絞ったものを加熱、加圧、乾燥させて作ります。
ソイミート、ベジミート、大豆タンパクと呼ばれることもあります。
大豆ミートの栄養成分について
タンパク質・・・・タンパク質は、筋肉や骨、血液、髪、爪などを作っています。なのでタンパク質不足になると、体の中に材料が入ってこないため筋肉が減り代謝が下がります。
イソフラボン・・・大豆イソフラボンは女性ホルモンが低下したときにホルモンの代わりに作用してくれる女性にうれしい栄養素
サポニン・・・・・サポニンには抗酸化作用があるため、アンチエイジングやコレステロールを除去し肥満防止につながります。
ビタミン類・・・・ビタミンEやビタミンB1、B2、ナイアシンといったビタミン類が含まれています。血流をよくしたり、脂肪や活性酸素の酸化を防止してくれます。
食物繊維・・・・・腸を刺激して便秘解消に役立ちます。また、水分と一緒に不要なものを吸着して排出してくれる作用もあります。
【レシピ】 大豆ミートとおからのヘルシーハンバーグ
材料2人分 1人215kcal
大豆ミート・・４０ｇ
生おから・・・４０ｇ
卵・・・・・・１個
玉ねぎ・・・・１／４個
オリーブ油・・小さじ1
A
おろしニンニク・小さじ１／３
片栗粉・・・・大さじ２
塩・・・・・・小さじ１／３
みりん・・・・大さじ１
ナツメグ・・・少々
コショウ・・・少々
ポン酢
大根おろし
作り方
① 大豆ミートは熱湯に５分程浸してふやかします。
② 熱湯で戻した大豆ミートの水気をギュッと絞ったら、ボールにみじん切りにした玉ねぎ・卵・Aと一緒に入れてしっかり混ぜ合わせます。
③ ②におからを加えてこねる様に混ぜ合わせます。
④ ③を小判型に成形し、オリーブ油をひいて熱したフライパンに並べて蓋をしたら５分程焼きます。
⑤ ５分経ったらひっくり返して蓋をし、３加えて３分焼きます。
⑥ 器に盛り付けてポン酢をかけて大根おろしをトッピング！
たんぱく質も摂れて、健康や女性にうれしい栄養成分たっぷりな大豆ミートを
上手に活用してミールトレーニングを成功させましょう
