今が旬の「新じゃが」低カロリーでビタミンCも豊富

今が旬の「新じゃが」低カロリーでビタミンCも豊富痩せる栄養学
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

春先から夏場にかけて出回る「新じゃが」みずみずしくやわらかい食感でおいしくいただけます。
意外かもしれませんが、低カロリーでビタミンCも多く含む食材です。

今回は、新じゃがについて紹介します!

じゃがいもの特徴

「新じゃが」とは、主に春から夏にかけて収穫されたじゃがいものことです。また収穫して貯蔵されずにすぐ出荷されます。

そのため、通常のじゃがいもより、新じゃがは収穫後間もないため水分が多くみずみずしくやわらかな食感が特徴です。

また皮も薄いため、丸ごと食べられます。

水分が多い分、通常のじゃがいもよりも傷みやすいため、購入後は早めに食べるようにしてくださいね。

じゃがいものカロリー

じゃがいもは、カロリーや糖分が高いと思われがちですが実は白米と比較するとおよそ半分くらいです。

※100g 比較

じゃがいも皮なし(蒸し)・・糖質14.6g、カロリー 81kcal

白米・・・・・・・・・・糖質35.8g、カロリー168kcal

ただし、調理法によってはカロリーが高くなるので気をつけてくださいね!

じゃがいもの栄養成分について

ビタミンC・・・体の免疫力を高める、コラーゲンの生成を促すなど美肌には欠かせません。しかもじゃがいもの中のビタミンCは、でんぷんに守られて加熱しても壊れにくいのが特徴です。

カリウム・・・・カリウムは体内に溜め込んだ塩分や水分の排出を促して、むくみ予防に効きます。

食物繊維・・・・腸の働きを活発にしてく、便秘解消に役立ちます。

何かと不足がちになる、食物繊維を身近なじゃがいもで摂れるのはうれしいですね。

【レシピ】新じゃがサラダ

材料2人分 1人150kcal

新じゃが(小粒) 6個

A

あさつき 4本

オリーブオイル 大さじ1/2

酢 大さじ1

にんにく 1/2かけ

塩 小さじ1/2

こしょう 少々

作り方

   新じゃがは皮のままよく洗います。

 耐熱容器へ入れてラップをかけレンジ強で6~8分加熱し、熱いうちに皮をむきます。

 あさつきは小口切り、にんにくはすりおろして、Aの材料と合わせます。

 新じゃがによくからませてさましたあと、盛り付けたら出来上がり!

「新じゃが」を堪能できるのは、今の時期しかありません。ミールトレーニングでもうれしい、低カロリーで糖質の摂れる食材でもあります。ぜひ旬の美味しい「新じゃが」を味わってください。


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