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ダイエットに必要とされるミネラルやビタミン、タンパク質、便秘解消に役立つ食物繊維も摂れるかんたんスープ
今回は、ささみとたけのこの味噌スープのレシピを紹介します!
ささみとたけのこの味噌スープについて
ささみ・・・・低カロリーで筋肉を生成するのに必要なたんぱく質を含みます。
たけのこ・・・低カロリーで食物繊維が豊富なので便秘解消に役立ちます。たんぱく質などの栄養素の代謝に関係するパンテトン酸も含みます。
ごぼう・・・・食物繊維を多く含み、さらにむくみを解消するカリウムも豊富です。
【レシピ】ささみとたけのこの味噌スープ
材料2人分 1人196kcal
鶏ささみ・・・・・3本
たけのこ・・・・・80g
※水煮
ごぼう・・・・・・1/2本
しめじ・・・・・・1/2パック
にら・・・・・・・少々
A
かつお出汁の素・・小さじ2
味噌・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・大さじ1
おろしにんにく・・小さじ1
おろししょうが・・小さじ1
水・・・・・・・・400ml
ごま油・・・・・・大さじ1/2
一味唐辛子・・・・お好みで
作り方
① 鶏ささみは筋を取って食べやすい大きさに切ります。
② たけのこは、縦に薄切り、ごぼうは縦半分に切って斜め切りにします。
③ しめじはほぐして、にらはみじん切りにします。
④ 鍋にごま油を中火で熱し、ごぼう、ささみの順で炒めます。
⑤ 水を加え、沸騰したら灰汁をとります。たけのこ、しめじ、Aを加えて
煮立ったら火を止めます。
⑥ 器に盛り付けたらにらをトッピングしてお好みで一味唐辛子をふります。
たんぱく質やミネラル・ビタミンが一緒に摂れる簡単スープ。作り置きしておくと忙しくて時間がない日にも役立ちそうです。作り置きのスープへ青菜を追加すると酵素力もアップします。
便秘解消やむくみ予防になるメニューなのでチャレンジしてみてくださいね!
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