たんぱく質やビタミン&ミネラルバランスのすぐれた野菜「そら豆」

たんぱく質やビタミン&ミネラルバランスのすぐれた野菜「そら豆」痩せる栄養学
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

ホクホクとした食感が特徴のそら豆は、たんぱく質やビタミン、ミネラルなど栄養バランスの良い優秀野菜です。

今回は、そら豆について紹介します!

そら豆の特徴

そら豆とは、マメ科ソラマメ属の植物です。

そら豆の旬の時期は5~6月頃とされており、この時期には一般的なスーパーや八百屋へ並びます。

そら豆の歴史は古く、世界最古の農作物ともいわれているそう。
さやが上向きにつくので、「空をむいた豆」ということから空豆と名付けられたそうです。

そら豆の栄養成分

たんぱく質・・・タンパク質は三大栄養素の一つ。筋肉や内臓、皮膚などの組織を作るために重要です。筋肉が衰えると代謝が下がるため、ダイエットには欠かせません。

ビタミンE・・・ビタミンEは、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康をサポート。アンチエイジングに効きます。また血行をよくしてくれるので、冷え性改善にもなります。

ビタミンB群・・ビタミンB群は体内でエネルギーを作り出す「エネルギー代謝」に欠かせない栄養素です。

食物繊維・・・腸内細菌のバランスを整え、腸の働き を活発にして便通をよくしてくれます。

【レシピ】 そら豆とキャベツのガーリック炒め

材料2人分 1人127kcal

そら豆・・・・・150g 

キャベツ・・・・200g

にんにく・・・・1かけ

オリーブ油・・・少々

塩・・・・・・・小さじ1/3

作り方

① キャベツは、ざく切りにして、にんにくは、みじん切りにします。

② フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りがたってきたら、そら豆を加えて2~3分炒めます。

③ キャベツと塩を加えてさっと炒め、蓋をして3~4分蒸し焼きにしたら、出来上がり!

栄養バランスの良いそら豆は、ぜひミールトレーニングに取り入れていただきたい食材です。レシピへ赤唐辛子を加えると、さらに脂肪燃焼を助けてくれます。