アジのEPAは中性脂肪低下に効果的!さらに低カロリー

低カロリーで体にいい栄養成分を含むアジはダイエット向き!痩せる栄養学
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

初夏が旬のアジは、低カロリー。またダイエットに効果的な栄養素のDHA・EPAもを含んでいます。

今回はアジについて紹介します!

アジの特徴

アジはアジ科アジ亜目に含まれる魚の総称のこで、さまざまな種類があります。一般的には、「マアジ」のことを指します。また、味がいいから「アジ」と名前がついたと言わています。

初夏に旬を迎えるアジ。うま味たっぷりなアジは刺身やソテーなど日本で古くから親しまれている魚です。

アジの栄養成分

たんぱく質・・・・タンパク質は三大栄養素の一つ。筋肉や内臓、皮膚などの組織を作るために重要です。筋肉が衰えると代謝が下がるため、ダイエットには欠かせません。

ビタミンB1・・・ビタミンB1は、糖質を工ネルギーに変換するのに必要 なビタミンです。人の運動機能に関係し、疲労回復や集中 力を高める効果があります。

ビタミンD・・・・ビタミンDは、丈夫な骨作りをサポートする栄養素で、カルシウムの吸収を促進する働きがあります。

DHA(ドコサヘキサエン酸)・「不飽和脂肪酸」のうち「オメガ3(n-3)系脂肪酸」に分類される脂肪酸です。免疫反応の調整や脂質の抑制する働きもあるといわれています。

EPA(エイコサペンタエン酸)・同じくオメガ3(n-3)系脂肪酸のひとつです。血液をサラサラにしたり、中性脂肪値を下げてくれる働きがあるといわれています。

【レシピ】 アジのトマト生姜焼き

材料2人分 1人178kcal

あじ(3枚おろし)・・2尾

ミニトマト・・・・10個

玉ねぎ・・・・・・1/4個

塩こしょう・・・・少々

薄力粉・・・・・・適量

オリーブオイル・・大さじ1/2

A

酒・・・・・・・大さじ1

みりん・・・・・大さじ1

しょうが・・・・1/2片

しょうゆ・・・・大さじ1

作り方

① ミニトマトは半分、玉ねぎは薄くスライス、生姜はみじん切りにします。

② あじに塩こしょうを振って下味を付け、薄力粉を両面に薄くまぶします。

③ フライパンにオリーブオイルを引いてあじを皮目から入れ、中火で2〜3分焼きます。

   焼き目が付いたら裏返し、玉ねぎを加えて軽く炒めます。

   ④にAとミニトマトを加え、煮絡めたら出来上がり!

ミニトマトの抗酸化作用のあるリコピンや血液サラサラや中性脂肪低下に効果のあるEPA・DHAも一緒に摂れる栄養バランスの良いレシピです。ぜひ、ミールトレーニングのメニューへ追加してみてくださいね!


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