知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

夏場は汗をかくと、不足がちになる水分とカリウムを多く含む夏野菜の「きゅうり」

きゅうりは、成分の95%以上が水分で、カリウムやむくみ予防に効果的です。

今回はきゅうりについて紹介します！ 

きゅうりの特徴

きゅうりは、ウリ科キュウリ属のつる性一年草です。「黄瓜」が語源とされ、大きく完熟すると黄色くなるウリを未熟なうちに収穫したもの。みずみずしく、さわやかな風味で、体を内側から冷やしてくれます。

きゅうりの栄養成分

ビタミンK・・・血液の凝固に関わり、不足すると止血し にくくなります。また、カルシウムとともに骨の形成をサポートしてくれます。

ビタミンC・・・肌のツヤやハリを維持したり、疲労回復、免疫機能を高めたりと身体を健康に維持していく上で必要不可欠な栄養素のひとつです。

葉酸・・・・・・葉酸は水溶性のビタミンB群の一つです。 新しい赤血球を作り、妊娠初期の活発な細胞分裂時には必要不可欠な栄養素です。

カリウム・・・・塩分のバランスを整えて余分な水分を排出し、むくみ改善に役立ちます。

ホスホリパーゼ・ホスホリパーゼは、体内の脂肪分を分解してくれる役割があります。ただ酵素は熱に弱いので、加熱せず生で食べるようにしましょう。

さらに、きゅうりをすりおろすことできゅうりの細胞壁が壊され、酵素を活性化することができます。

【レシピ】①きゅうりの納豆ツナあえ

材料2人分　１人58kcal

きゅうり・・・１本

納豆・・・・・1パック

ツナ・・・・・1/2缶

作り方

① きゅうりは細切りにします。

② ツナと納豆、①を混ぜ合わせます。

③ 器に盛り付けたら出来上がり！

【レシピ】②きゅうりだれの冷奴

材料2人分　1人120kcal

絹ごし豆腐・・・1丁

きゅうり・・・・1本

 A

昆布茶・・・・・小さじ1/2

白だし・・・・・小さじ2

ごま油・・・・・小さじ1

紫蘇・・・・・・4～5枚 

いりごま・・・・適量

作り方

①    きゅうり半分を角切りにします。残り半分はすりおろします。

②　すりおろしたきゅうりにAと角切りきゅうりを加えて5分程冷蔵庫で冷やしてなじませます。

③　絹ごし豆腐に②をトッピングしたら出来上がり

ミネラルやビタミン豊富なきゅうりとタンパク質も一緒に摂れるレシピです。低カロリーなので、たっぷり食べても安心です。②のきゅうりだれは、鶏肉やお魚へかけても美味しくいただけます。ぜひミールトレーニングの一品に追加してみてくださいね。

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