ビタミンCたっぷり!タンパク質も摂れるじゃことゴーヤー&トマトサラダ

ビタミンCたっぷり!タンパク質も摂れるじゃことゴーヤー&トマトサラダ美容
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

夏バテや美肌対策に効果的なビタミンCを含むゴーヤ、トマトを使った、ダイエットにもおすすめなヘルシーサラダ。

まだまだ残暑がきびしい季節ですが、栄養バランスのいい食事を心がけて夏を乗り切りましょう!

今回は、じゃことゴーヤー&トマトサラダのレシピを紹介します。

じゃことゴーヤー&トマトサラダに含まれる主な栄養成分

<じゃこ>

じゃこに含まれる、カルシウムが骨を丈夫にしてくれるため、成長期の骨の形成や、骨粗しょう症の予防に役立ちます。

<トマト>

美肌に良いビタミンCやリコピンを豊富に含みます。

<ゴーヤー>

ゴーヤーのビタミンCは、壊れにくく疲労回復や食欲増進効果があります。

<みょうが>

みょうがは、カリウムを含み塩分のバランスを整えて、むくみ改善に役立ちます。

<まいたけ>

まいたけは、食物繊維や糖質の代謝を上げるビタミンB1が特に豊富です。

【レシピ】じゃことゴーヤー&トマトサラダ

材料2人分

ちりめんじゃこ・・・・50g

ゴーヤー・・・・・・・1/2本

ミニトマト・・・・・・6個

みょうが・・・・・・・2個

まいたけ・・・・・・・120g

オリーブオイル・・・・小さじ1

塩・・・・・・・・・・少々

A

ナンプラー・・・・・・小さじ2

※しょうゆでもOK

黒砂糖・・・・・・・・小さじ1

レモン汁・・・・・・・1/2個

オリーブオイル・・・・小さじ1

一味唐辛子・・・・・・お好みで

 ゴーヤーは縦半分に切り、3mmの厚さに切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐします。

 ミニトマトは縦半分に切り、みょうがは縦半分に切り千切りにします。

 フライパンにんオリーブオイルを中火で熱し、ちりめんじゃこと①を軽く炒めて塩を軽くふります。

 ③の粗熱とってから、ボウルへAを入れて混ぜ合わせます。

 ④へ②を加えて和えます。

 器に持って、お好みで一味唐辛子をふったら出来上がり!

このレシピで使うまいたけは、免疫力をアップしてくれるβ・グルカンも豊富です。タンパク質も一緒に摂れて夏バテや美肌にも効くヘルシーサラダ。ぜひミールトレーニングで活用してくださいね!


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