知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

夏バテや美肌対策に効果的なビタミンCを含むゴーヤ、トマトを使った、ダイエットにもおすすめなヘルシーサラダ。

まだまだ残暑がきびしい季節ですが、栄養バランスのいい食事を心がけて夏を乗り切りましょう！

今回は、じゃことゴーヤー＆トマトサラダのレシピを紹介します。

じゃことゴーヤー＆トマトサラダに含まれる主な栄養成分

＜じゃこ＞

じゃこに含まれる、カルシウムが骨を丈夫にしてくれるため、成長期の骨の形成や、骨粗しょう症の予防に役立ちます。

＜トマト＞

美肌に良いビタミンCやリコピンを豊富に含みます。

＜ゴーヤー＞

ゴーヤーのビタミンCは、壊れにくく疲労回復や食欲増進効果があります。

＜みょうが＞

みょうがは、カリウムを含み塩分のバランスを整えて、むくみ改善に役立ちます。

＜まいたけ＞

まいたけは、食物繊維や糖質の代謝を上げるビタミンB1が特に豊富です。

【レシピ】じゃことゴーヤー＆トマトサラダ

材料2人分

ちりめんじゃこ・・・・50g

ゴーヤー・・・・・・・1/2本

ミニトマト・・・・・・６個

みょうが・・・・・・・２個

まいたけ・・・・・・・120g

オリーブオイル・・・・小さじ1

塩・・・・・・・・・・少々

A

ナンプラー・・・・・・小さじ2

※しょうゆでもOK

黒砂糖・・・・・・・・小さじ1

レモン汁・・・・・・・1/2個

オリーブオイル・・・・小さじ1

一味唐辛子・・・・・・お好みで

①  ゴーヤーは縦半分に切り、3mmの厚さに切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐします。

②  ミニトマトは縦半分に切り、みょうがは縦半分に切り千切りにします。

③  フライパンにんオリーブオイルを中火で熱し、ちりめんじゃこと①を軽く炒めて塩を軽くふります。

④  ③の粗熱とってから、ボウルへAを入れて混ぜ合わせます。

⑤  ④へ②を加えて和えます。

⑥  器に持って、お好みで一味唐辛子をふったら出来上がり！

このレシピで使うまいたけは、免疫力をアップしてくれるβ・グルカンも豊富です。タンパク質も一緒に摂れて夏バテや美肌にも効くヘルシーサラダ。ぜひミールトレーニングで活用してくださいね！

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