ポリフェノールやミネラル豊富なぶどうを食べて免疫力アップ&むくみ予防

ポリフェノールやミネラル豊富なぶどうを食べて免疫力アップ&むくみ予防免疫力
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

ワインやジュースの加工で知られるぶどう。子供から大人まで幅広い層が好きな果物の一つですね。ぶどうには、アントシアニンなどのポリフェノールやミネラルなどが豊富

今回は、秋の味覚ぶどうについて紹介します!

ぶどうの特徴

ぶどうは、ブドウ科ブドウ属に属する、ツル性の落葉低木植物です。ぶどうの品種、世界には1万種以上も存在するそうです。

そのうち日本では30~40種類のぶどうが栽培されています。

ぶどうの主な品種

・巨峰

日本で最も好まれ、最も多くつくられている品種です。国内生産量の約35%を占めています。

・デラウェア
食卓でよく目にするなじみの深い品種のぶどうです。粒が小さめで果汁が多く、種がなく食べやすいのが特徴

・甲州
原産地である山梨県の甲州地方で古くから栽培されている歴史のある品種です。果皮は薄紫色で、程よい甘酸っぱさが特徴

・マスカット・オブ・アレキサンドリア
「ぶどうの女王」とも呼ばれ、贈答用として人気が高い品種です。大粒ですが、果皮が薄いため皮ごと食べることが可能。芳醇な香りと上品な甘さが特徴

ぶどうの栄養成分について

ブドウ糖・・・・・ブドウ糖や果糖は摂取後、体内で素早くエネルギーに変換されるため、即効性のある優れたエネルギー源となるため疲労回復に役立ちます。

カリウム・・・・・塩分のバランスを整えて余分な水分を排出し、むくみ改善に役立ちます。

ポリフェノール・・ポリフェノールには、活性酸素を除去する抗酸化作用やアンチエイジングにも効果が期待できます。

【レシピ】 ぶどうのサラダ

ぶとう・・・3~4粒

レタス・・・20g

クレソン・・10g

<ドレッシング>

ふどう(すりつぶしたもの) 3~4粒

オリーブ油・・小さじ1

塩・・・・・・少々

レモン汁・・・適宜

作り方

① ぶどうを縦半分に切ります。

② レタスとイタリアンパセリを食べやすい大きさにちぎります。

③ ボウルにすりつぶしたぶどうとオリーブ油、塩、レモン汁を混ぜてドレッシングを作ります。

④ 器に1と2を盛り付けてドレッシングをかけたら出来上がり!

ミールトレーニングでは、毎日食べるサラダ!バリエーションのひとつとして、ぶどうサラダをお楽しみください。


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