長芋はダイエットの味方!便秘解消&代謝アップで痩せ体質に

長芋はダイエットの味方!便秘解消&代謝アップで痩せ体質に痩せる栄養学
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

短冊切りにしてシャキシャキ食べたり、すりおろすとネバネバとした食感が楽しめる長芋。便秘解消や代謝アップ以外にも、さまざまな効能を持つスーパーフードです。

今回は、痩せ体質になれる長芋について紹介します!

長芋の特徴

長芋はヤマノイモ科ヤマノイモ属の根菜で、中国が原産とされています。すりおろした長芋の「とろろ」でお馴染みですね。唯一生で食べることができる非常に栄養価の高い芋です。昔から滋養強壮に効果・効能があるとされ、日本では「山うなぎ」とも呼ばれています。

長芋の栄養成分について

カリウム・・・塩分のバランスを整えてむくみ改善に役立ちます。

ビタミンB群・・・ビタミンB群は体内でエネルギーを作り出す「エネルギー代謝」に欠かせない栄養素です。

食物繊維・・・腸内に溜まった不要な老廃物を体外へ排出する働きを持つ上、善玉菌を増やす作用もあるため、腸内の環境を整える効果があります。

ムチン・・・血糖値の急上昇を抑える効果があります。

【レシピ】長芋と豆腐のヘルシー焼き

長芋・・・200g

豆腐・・・150g

にんじん・・1/2本

枝豆・・・・50g

オリーブ油・・・適量

A

片栗粉・・・大さじ2

めんつゆ・・・・大さじ1と1/2

作り方

① あらかじめ豆腐の水を切っておきます。キッチンペーパーに包んでレンジ500wで1分半加熱します。

② にんじんは粗みじん切りにします。長芋1/3もにんじんと同じ大きさに切ります。枝豆はさやから出します。

③ 豆腐をボウルに入れて塊が無くなるくらいまでつぶします。

④ ③に長芋2/3をすり落として混ぜ合わせ、②とAを追加します。

⑤ フライパンへオリーブ油をひいて、手のひらの半分くらいの大きさにして焼きます。

⑥ 両方こんがり焼き上がったら、出来上がり!

長芋は、ダイエットに効果的な栄養成分がたっぷり入っています。さらには血糖値の上昇を抑える成効果もある優れもの。栄養価の高い長芋と豆腐を使ったレシピはタンパク質も一緒に摂れます。 ぜひ、ダイエットやミールトレーニングに活用してくださいね!


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