知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。
香ばしくてお料理やスイーツのアクセントにもなる「ゴマ」。小さいながらも抗酸化成分が豊富で、アンチエイジングや便秘解消などさまざまな健康をサポートしてくれます。
今回は美から健康までサポートしてくれるゴマについて紹介します！
ゴマの特徴
ゴマはゴマ科ゴマ属の一年草で、原産はアフリカです。花が咲いたあとにできるさやの中に、ゴマが入っています。さやの色が黄色に変化した頃に刈り取り、風通しの良いところで乾燥させると、さやが割れてごまが出てくるそう。
ゴマの種類
＜白ゴマ＞
白ごまと呼びますが、真っ白ではなく黄白色です。甘みがあり、焙煎の温度によって香りに変化が出るのが特徴。
＜黒ゴマ＞
白ごまと比較すると香りが強く、油分は少なめ。アントシアニンという色素が含みます。
＜金ごま＞
生産量・輸入量が少ないため、他のごまと比べると価格が高めですが、香り豊かで人気です。
ゴマの栄養成分について
ゴマグリナン・・・・・・・ゴマリグナンには、セサミンやセサミノール、セサモリン、セサミノール、エピセサミン等、たくさんの抗酸化成分が含まれています。
抗酸化作用には、アンチエイジングに効果があります。また、肝機能を改善・コレステロールの減少・脂質代謝の促進など、さまざまな効果があると言われています。
他にも、黒ゴマにはビタミンやミネラル、食物繊維を含み便秘解消にも効果があります
【レシピ】ヘルシーきのこのごま和え
材料2人分 1人53kcal
しめじ・・・・・１パック
エリンギ・・・・１パック
A
酢・・・・・・・大さじ２
かつおだし・・・大さじ１
しょうゆ・・・・大さじ1/2
すりごま・・・・大さじ１
オリゴ糖・・・・小さじ１
作り方
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マイナス1〜3kg！腸活10日間コース体験者の声
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