知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

おからは大豆が原材料です。大豆は、ダイエットに不可欠なタンパク質や腸内環境を整えてくれる食物繊維が豊富です。また低カロリーなのでダイエット中でも安心していただけます。

今回は腸活ダイエットにおすすめな「おから」を紹介します！

おからの特徴

おからは、豆腐を作る際に大豆から豆乳を絞った後の残りの部分です。おからの色が初夏に花を咲かせるウツギの花に似ていることから「卯の花」とも呼ばれています。

＜おからの種類＞

生おから・・・・・・水分を多く含み、しっとりとしていることが特徴。水分量が多いので、あまり日持ちはしないのですぐに使うか冷凍保存に向いています。

乾燥おから・・・・・生おからを乾燥させたもので、パン粉のように粒が残っているのが特徴

おからパウダー・・・生おからを乾燥させたもので、薄力粉のように細かいものがおからパウダー

乾燥おからとおからパウダーは、水でもどすと生おからと同じように使用できます。

おからの栄養成分について

食物繊維・・・・・・おからパウダーの食物繊維は、おもに不溶性の食物繊維です。腸を刺激して便秘解消に役立ちます。また、水分と一緒に不要なものを吸着して排出してくれる作用も。

タンパク質・・・・・三大栄養素のひとつ、たんぱく質を含みます。筋肉や内臓、皮膚などの組織を作るために重要です。筋肉が衰えると代謝が下がるため、ダイエットには欠かせません。

イソフラボン・・・・大豆イソフラボンは女性ホルモンが低下したときにホルモンの代わりに作用してくれる女性にうれしい栄養素です。

サポニン・・・・・・サポニンには、抗酸化作用があるため、アンチエイジングやコレステロールを除去し肥満防止につながります。

レシチン・・・・・・レシチンは、血管に付着したコレステロールを溶かして血流をよくしてくれます。

【レシピ】さっぱりおからのヨーグルトサラダ

材料2人分  1人166kcal

生おから・・・・・150g

きゅうり・・・・・1本

にんじん・・・・1/2本

塩・・・・・・・・少々

コーン・・・・・・50g

A
豆乳ヨーグルト・・300g

オリーブオイル・・小さじ1

はちみつ・・・・・大さじ1/2

塩・・・・・・・・少々

黒こしょう・・・・少々

作り方

① 　ボウルにおからを入れ、ラップをかけて600Wのレンジで3分加熱して冷まします。

② 　にんじんはいちょう切りにします。耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジ（600W）で約1分30秒加熱します。

③   きゅうりはスライサーで薄い輪切りにします。 きゅうりに塩をふり、しんなりしたら水気を切ります。

④ 　ボウルにAを入れ混ぜ合わせます。 そこににんじん、きゅうり、コーンを入れて混ぜ、最後におからを加えて混ぜたら出来上がり！

おからは、気軽にタンパク質や食物繊維が摂れるうえに低カロリー。ハンバーグなどを作るときにお肉とおからの分量を半々にすると、カサ増しできるのでダイエットおすすめです。ぜひおからをメニューの1品に追加してみてくださいね！

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