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島らっきょうは、沖縄でお馴染みの島野菜の一つですね。島らっきょうには、便秘解消に効果的な食物繊維がごぼうの3倍も含まれています。他にも血糖値の上昇を抑えコレステロール値を下げる効果があるといわれています。

今回は、便秘解消に効果的な島らっきょうについて紹介します！

島らっきょうの特徴

ユリ科ネギ属の野菜で、中国のヒマラヤ地方を原産地とする「らっきょう」は、平安時代頃に日本に伝わりました。沖縄県で栽培されているらっきょうを主に「島らっきょう」と呼んでいます。沖縄の言葉では、ラッチョウ、ダッチョー、ダッキョーなどと呼ばれています。

島らっきょうは、一般的なラッキョウより細くて小振りで、香りがとても強く、ピリッとした辛さが特徴です。

島らっきょうの栄養成分について

食物繊維・・・・・・腸内に溜まった不要な老廃物を体外へ排出する働きを持つ上、善玉菌を増やす作用もあるため、腸内の環境を整える効果があります。

アリシン・・・・・アリシンは、島らっきょうの独特な匂いのもとになります。アリシンは免疫力を高めてくれます。また、アリシンはビタミンB1と結合して吸収がよくなり、脂肪燃焼効果をパワーアップさせたり、疲労回復をサポートしてくれます。

アデノシン・・・・アデノシンは血管を広げて血行を促進することで、血液がサラサラになることで血栓ができにくくなり、動脈硬化や高血圧の予防にも効果的と言われています。

材料２人分　1人148kcal

島らっきょう・・・100g

ゆでだこ・・・・・120g

きゅうり・・・・・1本

A
ポン酢・・・・・・大さじ2

ごま油・・・・・・小さじ1/2

白いりごま・・・・小さじ1/2

作り方

①　島らっきょうは、薄皮をむいて、斜め薄切りにして水に10分ほどさらし、水気を切ります。

②　きゅうり斜め切りで食べやすい大きさに切ります。

③ ゆでだこは端から斜めに包丁を入れてむきを変えながら食べやすい大きさに切ります。

④ 　①〜③をボウルへ入れてAと和えたら出来あがり！

島らっきょうのサラダは、シャキシャキとした食感で美味しくいただけます。食物繊維が豊富で便秘解消に役立つ野菜の一つです。ぜひ腸活ダイエットに取り入れてくださいね。

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あなたの生活スタイルやあなたの食の好みに合わせたプログラムのため、無理なく続けられます。

＞ダイエット本気ではじめたいけど、本当に続けられるかな。

＞いままで何度もダイエットに失敗してきた私でも大丈夫かな？

＞我慢が苦手！できるだけ短期集中でダイエットできたらいいな！

迷っているときは、先にスタートした先輩の意見を聞くのがいちばん！

体重だけでなく、心まで軽くなった方もいらっしゃいますね。人生を楽しく元気に過ごせるように「最後のダイエット」をはじめてみませんか？

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