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さわやかな酸味と甘みが持ち味のキウイ。食物繊維が豊富で腸内バランスを整えるのにおすすめなフルーツの一つです。また美肌に欠かせないビタミンCやむくみ予防に効果的なカリウムも含んでいます。
今回は、美腸&美肌に効果的な栄養成分豊富なキウイについて紹介します。
キウイの特徴
キウイは、マタタビ科マタタビ属に属する雌雄異株(しゆういしゅ)のツル性植物です。
果実には産毛が生え、果汁が多く含まれる果肉には黒く小さな種子がたくさん入っているのが特徴。甘味と酸味のバランスの良いフルーツです。
キウイの栄養成分について
不溶性食物繊維・・・便のカサを増やし、排便をスムーズにして便秘を改善してくれます。
水溶性食物繊維・・・便をやわらかくする働きや、腸管内の余分なコレステロールや糖の吸収を妨げ、老廃物、毒素に吸着し便として排泄します。悪玉菌を減らし腸内環境を整えてくれます。
ビタミンC・・・・・肌のツヤやハリを維持したり、疲労回復、免疫機能を高めたりと身体を健康に維持していく上で必要不可欠な栄養素のひとつです。
ビタミンE・・・・・ビタミンEは、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康をサポート。アンチエイジングに効きます。また血行をよくしてくれるので、冷え性改善にもなります。
カリウム・・・・・塩分のバランスを整えてむくみ改善に役立ちます。
【レシピ】キウイのグリーンサラダ
材料2人分 1人99kcal
グリーンキウイ・・・1個
レタス・・・・・・・4枚
ブロッコリー・・・・1/3株
アスパラガス・・・・4本
A
グリーンキウイ・・・1/2個
パセリ・・・・・・・2g
白ワインビネガー・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1/2
塩・コショウ・・・・少々
作り方
① ブロッコリーは小房に分け、アスパラガスは5cmに切って茹でておきます。
② レタスは一口大に切ります。
③ グリーンキウイは半月切りにします。
④ Aのパセリはみじん切りにし、グリーンキウイはすり下ろして、他の材料と混ぜ合わせます。
⑤ 器に①、②、③を入れて④をかけたら出来あがり!
キウイ1個には、バナナ2本分の食物繊維が含まれていてます。まさに腸活にぴったりのフルーツです。ぜひミールトレーニングでも積極的に活用してくださいね!
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