知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

塩麹は気軽に使用できる発酵食品のひとつです。今回は腸内環境を良くしてくれる食物繊維が豊富なキャベツとタンパク質の摂れる油揚げを使った温野菜のサラダレシピを紹介します。

塩麹のキャベツの栄養成分について

＜塩麹＞

プロテアーゼ・・・・塩麹には、麹菌が作る酵素が多く含まれます。プロテアーゼはたんぱく質を分解する働きがあり消化を助けてくれます。

アミラーゼ・・・・・アミラーゼは、でんぷんを分解する働きがあり、こちらも消化を助けてくれます。

ビタミンB群・・・・代謝ビタミンとよばれ、私たちが生きるための源であるエネルギーをつくるのに必須です。

植物性乳酸菌・・・・乳酸菌は腸内環境を整えて便秘をサポートしてくれます

＜キャベツ＞

ビタミンU・・・・・・キャベジンとも呼ばれるビタミンUが含まれています。キャベジンは胃薬の名前にもなっていることからも分かるように、抗潰瘍作用があるため、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防並びに治療の効果と効能が期待できます。

食物繊維・・・・・・・腸内にある有害物質や老廃物の排出を促し、腸内環境を整え便秘解消してくれます。また食物繊維には食べ過ぎを防止する効果があるのでダイエットには欠かせません。

【レシピ】塩麹のキャベツと油揚げのベジたんサラダ

材料２人分　１人127kcal

キャベツ・・・・・・・ 150g
油揚げ・・・・・・・・ 15g
かつお節（小袋）・・・・ 1袋
干しエビ（小エビ) ・・・小さじ1
塩麹・・・・・・・・・大さじ1
ゴマ油・・・・・・・・小さじ1
黒ゴマ・・・・・・・・小さじ1　※白ゴマでも可

作り方

①　キャベツはざく切り、油揚げは細切りにし、熱湯で1分程さっと茹でます。

②　ザルに上げ粗熱を取り、水気をしっかり切ります。

③　ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせます。

ミールトレーニングでの１日の野菜の目安は、両手のひら３〜４つ分になります。生野菜と温野菜を半々づつのバランスでいただくのがベストです。今回のレシピは温野菜のサラダとしておすすめです。ぜひレパートリーとして活用してくださいね。

しっかり、たっぷり、きっちり食べるをコンセプトにしている、カロリアミールトレーニング®
あなたの生活スタイルやあなたの食の好みに合わせたプログラムのため、無理なく続けられます。

＞ダイエット本気ではじめたいけど、本当に続けられるかな。

＞いままで何度もダイエットに失敗してきた私でも大丈夫かな？

＞我慢が苦手！できるだけ短期集中でダイエットできたらいいな！

迷っているときは、先にスタートした先輩の意見を聞くのがいちばん！

体重だけでなく、心まで軽くなった方もいらっしゃいますね。人生を楽しく元気に過ごせるように「最後のダイエット」をはじめてみませんか？

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