知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

豆腐は良質なたんぱく質を豊富に含み、低カロリーでありながらも満腹感を得られる食材です。にんじんはβカロテンが豊富で、免疫力の向上や視力の保護、抗酸化作用でアンチエイジングにも効果的。
今回は、栄養満点で優しい味わいが魅力の「豆腐とにんじんのポタージュ」をご紹介します！

豆腐とにんじんのポタージュの栄養成分について

・栄養バランスの向上: たんぱく質、ビタミンA、カルシウム、鉄分、食物繊維などが含まれ、栄養バランスが良い。

・免疫力の向上: βカロテンやその他のビタミン、ミネラルが免疫力を高め、風邪や感染症の予防に役立ちます。

・消化促進と整腸作用: 食物繊維が腸内環境を整え、消化を助けます。

・低カロリーで満腹感を得やすい: 豆腐のたんぱく質とにんじんの食物繊維で、少ないカロリーでも満腹感を得られます。

【レシピ】豆腐とにんじんのポタージュ

材料２人分　１人134kcal

・玉ねぎ・・・・1/2個(50g)
・人参・・・・・１本（100g)
・絹ごし豆腐・・小パック（150g)
・オリーブ油・・小さじ1
・豆乳・・・・・200cc
・水・・・・・・50cc
・塩・コショウ・適宜

作り方

①　玉ねぎとにんじんは薄切りにします。
②　フライパンにオリーブ油を、引いて①をしんなりするまで炒めます。
③　②へ絹ごし豆腐、水を加えヘラで絹ごし豆腐を軽く崩し中火で3分煮込みます。
④　③をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌して鍋に戻し、豆乳を加え弱火で温めます。
⑤ 最後に塩こしょうで味を整えたら、出来上がり！

ヘルシーで栄養満点な豆腐とにんじんのスープは、塩・こしょうでシンプルに味付けをしましたが、お好みのスパイスやハーブでオリジナルを楽しむこともできます。ミールトレーニングやファスティング後の回復食にもおすすめなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね