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白菜に含まれるカリウムやわかめのアルギン酸が、余分な塩分や水分の代謝をサポートしてむくみ改善に役立ちます。また白菜とわかめは食物繊維も豊富なので便秘解消にも効果的。
今回は、むくみや便秘解消に役立つ白菜わかめサラダのレシピを紹介します!
白菜とわかめの栄養成分について
<白菜>
カリウム・・・・塩分のバランスを整えてむくみ改善に役立ちます。
ビタミンC・・・ビタミンCは、皮膚や細胞のコラーゲンの合成に必須です。肌の状態を健康的に維持し、風邪予防にも欠かせないビタミンです。
ビタミンK・・・ビタミンKは、血液の凝固に関わり、不足すると止血し にくくなります。また、カルシウムとともに骨の形成をサポートしてくれます。
葉酸・・・・・・葉酸は水溶性のビタミンB群の一つです。 新しい赤血球を作り、妊娠初期の活発な細胞分裂時には必要不可欠な栄養素です。
食物繊維・・・・食物繊維は胃腸の働きを活発にするため、腸内環境を整えてくれます。
<わかめ>
フコイダン・・・・フコイダンは水溶性食物繊維の一種で、悪玉コレステロールの排出を促す働きや糖質の吸収を抑えて、血糖値の上昇を抑える働きがあります。
アルギン酸・・・・アルギン酸も、水溶性食物繊維の一種で余分なコレステロールを吸着して排出する働きがあります。
カリウム・・・・・塩分のバランスを整えてむくみ改善に役立ちます。
ヨウ素・・・・・・ヨウ素は甲状腺ホルモンの成分になるミネラルで、エネルギー代謝を促進する働きや体の成長を促進する効果があります。
【レシピ】白菜わかめサラダ
材料2人分 1人96kcal
わかめ(乾燥)・・・・大さじ1と1/2
白菜・・・・・・・・2枚(160g)
白いりごま・・・・・大さじ2
A
塩・・・・・・・・・小さじ1/3
鶏ガラスープの素・・小さじ1/3
レモン汁・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・小さじ1
しょう油・・・・・・小さじ1
作り方
① ボウルにたっぷりお水を入れてわかめを戻したら水気を切ります。
② 白菜は食べやすい大きさにカットします。
③ ボウルにAを入れて混ぜ合わせます。
④ ③にわかめと白菜を入れて和えたあとに白いりごまを入れたら出来上がり!
今回のレシピは、白菜とわかめの相乗効果でむくみや便秘解消に役立ちます。低カロリーでダイエットにもおすすめ。ミールトレーニングでの生野菜メニューとして活用してくださいね!
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