ダイエット中でも安心!野菜たっぷりヘルシークラムチャウダー

痩せる栄養学
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

あさりは、美容と健康にうれしい栄養素が豊富に含まれた貝類です。鉄分やビタミンB12が豊富で、貧血予防やエネルギー代謝をサポート。また、タウリンが含まれており、疲労回復や肝機能の向上にも役立ちます。さらに、低脂肪・高たんぱくなので、ダイエットにもおすすめです。

今回は、豆乳を使ってヘルシーに仕上げたクラムチャウダーのレシピを紹介します!

あさりの栄養成分について

ビタミン12・・・・ビタミンB12は、体内ではほとんど合成できないビタミンです。補酵素としてアミノ酸・脂肪酸の代謝や、正常な細胞の生成や赤血球の生成をサポートしてくれます。

タウリン・・・・・タウリンには、コレステロールの吸収を抑えたり、心臓や肝臓の機能を高めてくくれる効果があります。

亜鉛・・亜鉛は、新陳代謝やエネルギー代謝、免疫反応など、体内のさまざまな働きをサポートくれます。

鉄分・・全身に酸素を運ぶ働きを持つ赤血球を作る成分で、貧血予防になります。

【レシピ】野菜たっぷりヘルシークラムチャウダー

材料2人分    1人 250kcal

あさり水煮 ・・・・200g
玉ねぎ ・・・・・・1/2個
キャベツ・・・・・2枚
にんじん・・・・・ 1/2本
じゃがいも ・・・・1個
にんにく・・・・・ 1片
オリーブ油・・・・小さじ1
豆乳 ・・・・・・・300ml
コンソメ ・・・・・小さじ1
塩・こしょう ・・・適量

作り方

① 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツを粗みじん切りにします。

② 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。

③ にんじん、じゃがいもは耐熱ボウルに入れて軽くラップをかけ電子レンジ600Wで
1分加熱します。

④ ②とキャベツ、あさり、豆乳とコンソメを加え、弱火で煮ます。
※沸騰はさせない。
⑤ 塩・こしょうで味を整えたら出来上がり!

豆乳を使うことで、まろやかな味わいになります。またカロリーも抑えられますのでミールトレーニング中でも安心です。寒い日に、心も体も温まる一杯をぜひお試しください。


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