知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。
レンチンしたブロッコリーにミックスビーンズをカレー風味で味付け。食物繊維と豆たんぱくが腸内環境を整えてくれます。作り置きもできて満腹感もあるメニューです。
今回は、ブロッコリーとミックスビーンズのベジたんサラダのレシピを紹介します!
ブロッコリーとミックスビーンズの栄養成分
<ブロッコリー>
ブロッコリーは、低カロリーでありながら栄養価が非常に高いダイエットに最適な野菜です。豊富なビタミンCが免疫力を高め、抗酸化作用で美容にも効果的。
食物繊維が腸内環境を整え、便秘解消やデトックス効果を促します。また、カルシウムやカリウムが含まれており、むくみ解消や脂肪燃焼をサポート。さらに、タンパク質も多く含むため、ダイエット中の栄養補給にぴったりなスーパー野菜です。
<ミッスクスビーンズ>
大豆・・・・・大豆は、畑の肉と呼ばれるほどたんぱく質が豊富。植物性たんぱく質は、動物性たんぱく質と比べると脂質が少ないのが特徴です。食物繊維やイソフラボンも含んでいます。
ひよこ豆・・・いんげん系の豆は食物繊維が豊富。鉄、ビタミンB1、カルシウムなどを含んでいます。
青えんどう・・ビタミンB1、亜鉛が多いのが特徴です。
赤いんげん・・いんげんは、食物繊維豊富で鉄、ビタミンB1、カルシウムなどを含んでいます。
黒豆・・・・・大豆と同じようにたんぱく質や食物繊維豊富。黒い皮にポリフェノールの一種のアントシアニンが含まれています。
【レシピ】ブロッコリーとミックスビーンズのベジたんサラダ
材料2人分 1人160kcal
ブロッコリー小房 ・・・・80 g
ミックスビーンズ・・・・ 50 g
プチトマト・・・・・・・ 6個
A
オリーブオイル ・・・・・小さじ1
カレーパウダー ・・・・・小さじ1/2
レモン汁 ・・・・・・・・小さじ1
塩・黒こしょう ・・・・・各少々
作り方
① 小房に分けて耐熱ボウルへ、水小さじ2を振り、ふんわりラップをして電子レンジ600 Wで1分30秒温めます。
② プチトマトを4等分に切り、ボウルへ①とミックスビーンズを入れます。
③ 別の容器でAを混ぜ合わせます。
④ ②へ③を混ぜて、5分ほど置いたら出来上がり!
ブロッコリーの繊維+ビーンズたんぱく+スパイス効果で腸内発酵と代謝を同時アップに期待。混ぜるだけの簡単調理、低カロリーで常備菜にも最適。毎日の作り置きで腸活ダイエットを成功させましょう!
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