知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」

ダイエットや腸活を続けるコツは、我慢よりも「栄養バランス」を整えること。
この和風スープは、鶏ひき肉と豆腐でたんぱく質、えのきで食物繊維を手軽に補える一品です。
やさしい味わいで食べやすく、日々の食事に取り入れやすい続けるためのヘルシーレシピです。

主な栄養成分について

たんぱく質（鶏ひき肉・豆腐）
1人分で約16gを確保。ダイエット中の筋肉維持、基礎代謝の維持を意識したいときに取り入れやすい構成です。
食物繊維（えのき）
水溶性・不溶性を含む食材を合わせることで、腸内環境を整える食習慣づくりをサポートします。
ミネラル（わかめ：ヨウ素、カルシウム、マグネシウムなど）
不足しがちなミネラルを汁ごと無駄なく摂取しやすい一品です。

【レシピ】鶏ひき肉と豆腐の和風とろみスープ

材料２人分　１人180kcal

・鶏ひき肉・・・・・・・150g
・絹ごし豆腐・・・・・・150g
・えのき・・・・・・・・1/2袋（約100g）
・水・・・・・・・・・・400ml
・めんつゆ（2倍濃縮）・・大さじ2
・おろししょうが・・・・１片
・片栗粉・・・・・・・・小さじ2
・水（片栗粉用）・・・・小さじ2

作り方

①　えのきは石づきを切って半分の長さに切ります。豆腐は食べやすい大きさにします。片栗粉は同量の水で溶いておきます。
②　鍋に水、鶏ひき肉、えのきを入れて中火にかけます。ひき肉はほぐしながら加熱し、アクが出たら軽く取り除きます。
③　鶏肉に火が通ったら、豆腐、めんつゆ、しょうがを加えて2〜3分煮ます。
④　いったん弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れます。やさしく混ぜながら再度中火にし、1分ほど加熱してとろみを安定させます。
⑤　味を見て必要ならめんつゆ（分量外）で微調整したら出来上がり。

たんぱく質・食物繊維・ミネラルを10分でまとめて摂れる、腸活×ダイエット向きの和風スープ。
やさしい味わいで続けやすく、忙しい日でも“整える食事”を実践しやすいのが魅力です。
ビタミンCの多い副菜（ブロッコリーやパプリカ）を添えれば、さらに栄養バランスのよい献立になります。