知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」

腸活や体調管理を意識したいときは、毎日使える「整える常備菜」があると便利です。
今回ご紹介するのは、えのきと調味料だけで作れる手作りなめたけ。
食物繊維をおいしく取り入れられて、ごはんや豆腐、納豆にも合わせやすい、続けやすい一品です。

主な栄養成分について

• 食物繊維
  えのきに含まれる食物繊維は、腸内環境を整える食生活のサポートに。

• カリウム
  えのき由来のカリウムを手軽に補え、日々のミネラル補給に役立ちます。

• ビタミンB群（ナイアシンなど）
  きのこ類に含まれるビタミンB群は、エネルギー代謝に関わる栄養素です。

• 低カロリー・低脂質
  えのき中心＆油不使用で、カロリーと脂質を抑えやすい副菜。ダイエット中にも取り入れやすいレシピです。

【レシピ】えのきで作る手作りなめたけ

材料（作りやすい分量）

・えのきだけ・・・・2束（400g）

A
・しょうゆ・・・・・大さじ2
・みりん・・・・・・大さじ1

作り方

①　えのきだけは先の方から1cm長さに切り、石づきを取り除いて手で細かくほぐします。
②　鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらえのきだけを加え、混ぜながら加熱します。
③　全体がしんなりしたら火を止めたら完成です。粗熱を取って保存容器に入れてください。
※わさびや柚子胡椒を添えて、味変も楽しめます。

手作りなめたけは、食物繊維・カリウム・ビタミンB群を無理なく取り入れられる、シンプルで続けやすい常備菜です。
忙しい日でも短時間で作れて、いつもの食事に“のせるだけ・混ぜるだけ”で使えるのが魅力。
毎日のミールトレーニングに取り入れて、腸活と健康的な食習慣づくりに役立ててくださいね。

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