知っているだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

サラダはヘルシーな一方で、物足りなさを感じることもあります。そんなときにおすすめなのが、サラダチキンともち麦を組み合わせた、食べごたえのある主役サラダです。
今回ご紹介するのは、赤玉ねぎやパプリカの彩りがきれいな中華風サラダチキンと彩りサラダ。野菜をおいしくたっぷり食べられる一品です。ダイエット中の主菜代わりや、軽やかに整えたい日の食事にもぴったりです。

主な栄養成分について

たんぱく質（サラダチキン）
筋肉や体づくりに欠かせない栄養素です。サラダチキンを使うことで、脂質を抑えながらたんぱく質をしっかり摂りやすくなります。

食物繊維（もち麦・レタス・赤玉ねぎ・パプリカ）
腸内環境を整えたいときに意識したい栄養素です。もち麦を加えることで、サラダでも食べごたえが出て満足感が高まります。

β-カロテン（赤・黄パプリカ、フリルレタス）
体内でビタミンAに変わる栄養素で、健康維持をサポートします。

ビタミンC（パプリカ）
美容と健康維持に役立つ栄養素です。赤と黄色のパプリカを使うことで、彩りよく取り入れられます。

【レシピ】中華風サラダチキンと彩りサラダ

材料2人分　1人約260kcal

・サラダチキン・・・・・200g
・赤玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・フリルレタス・・・・・3〜4枚
・赤パプリカ・・・・・・1/4個
・黄パプリカ・・・・・・1/4個
・もち麦（ゆで）・・・・・50g
・塩・・・・・・少々

A
・みそ・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・大さじ1/2
・オリゴ糖・・・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・・・小さじ2
・ごま油・・・・・・小さじ1
・白すりごま・・・・大さじ1

※サラダチキンは作り置きのもの、市販品どちらでも使えます。

サラダチキンの作り方はこちら

作り方

① 赤玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカは1cm角に切ります。赤玉ねぎは水にさらした後、しっかり水気を切ります。
② ボウルに水気を切った赤玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、もち麦を入れ、塩を加えて軽く混ぜます。
③ 器に食べやすくちぎったフリルレタスを敷き、薄切りにサラダチキン、②を彩りよく盛り付けます。
④ 別のボウルにAを入れてよく混ぜ、③にかけたら出来上がりです。

中華風鶏ハムと彩りサラダは、たんぱく質をしっかり摂りながら、食物繊維も無理なく取り入れやすい主役サラダです。サラダチキンで満足感を出しつつ、もち麦や彩り野菜を合わせることで、見た目も華やかで食べごたえのある一皿に。ミールトレーニングに取り入れやすいメニューです。