知っているだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。
しっとりやわらかな鶏ささみに、食感のよい切り干し大根を合わせた、さっぱり食べやすい副菜です。低脂質でたんぱく質を摂りやすい鶏ささみに、食物繊維を含む切り干し大根を組み合わせることで、ダイエット中の一品や健康を意識した食事にもぴったり。
今回は、食物繊維とタンパク質の摂れる腸活サラダのレシピを紹介します!
主な栄養成分について
たんぱく質(鶏ささみ)
タンパク質は三大栄養素の一つ。筋肉や内臓、皮膚などの組織を作るために重要です。筋肉が衰えると代謝が下がるため、ダイエットには欠かせません。
食物繊維(切り干し大根・いりごま)
腸内環境を整えたいときに意識したい栄養素です。切り干し大根を使うことで、食べごたえも出やすくなります。
カリウム(切り干し大根・きゅうり)
塩分のバランスを整えてむくみ改善に役立ちます。
【レシピ】鶏ささみと切り干し大根のごまポン和え
材料 2人分 カロリー1人 150kcal
・鶏ささみ・・・・・3本
・切り干し大根・・・25g
・きゅうり・・・・・1/2本
A
・ポン酢・・・・・・大さじ1と1/2
・ごま油・・・・・・小さじ1
・いりごま・・・・・小さじ2
・酒・・・・・・・・大さじ1
<作り方>
① 切り干し大根は水で戻して水気を絞り、食べやすい長さに切り、きゅうりは細切りにします。② 鶏ささみは耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2〜3分加熱します。
③ ②の粗熱が取れたら手で裂きます。
④ ボウルに①と②を入れてAで和えたら出来上がり!
鶏ささみと切り干し大根のごまポン和えは、高たんぱく・低脂質・食物繊維をバランスよく取り入れやすい副菜です。さっぱりとした味わいで食べやすく、ダイエット中の一品としてはもちろん、健康づくりや腸活を意識した食事にもおすすめです。
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