買い物に困らない！冬に選ぶべき旬野菜 -栄養の説明付き-

知ってるだけで行動が変わる豆知識

「がんばらない！ダイエット」をお届けします。

旬のお野菜を食べましょう！

「旬」というのはそのお野菜が1年で1番美味しく元気な時期。同じ野菜でも、旬の時期のお野菜は栄養価が高いのです。その時期に必要な栄養素を、私たちに届けてくれます。

冬場が旬のお野菜と栄養素をわかりやすくご紹介しますので、お買い物の参考にされてくださいね。

書き方「お野菜名：栄養素 ／ 効果 ／ オススメの食べ方」

• 春菊：ビタミンA.C.E.・βカロテン ／ 抗酸化作用が高い・デトックス効果 ／ サラダ・鍋・炒め物
• ごぼう：オリゴ糖、食物繊維 ／ 便秘の解消に特におすすめ ／ きんぴら・炒め物・煮物
• かぶ：ビタミンA.C.・アミラーゼ ／ 食べ過ぎて胃腸が疲れた時に消化を助けるアミラーゼ ／ スープ・炒め物（葉っぱも栄養が豊富なので一緒に使いましょう！）
• 白菜：ビタミンC・βカロテン ／ 豚肉と合わせると風邪予防に ／ 煮物・炒め物・鍋
• 小松菜：カルシウム・ビタミンA.C.・鉄 ／ ほうれん草の５倍のカルシウム・貧血予防 ／ おひたし・サラダ・スープ

＼ がんばらない！プラスワン ／

ごぼうの調理のポイントについてお伝えします。

• 皮はピーラーでむかない！ → 皮付近に栄養素がたっぷり含まれているので、スポンジまたはくしゃくしゃにしたアルミホイルを使って綺麗に洗いましょう
• 水にさらさない！ → 栄養素が溶け出してしまいます

栄養を逃さない調理法です。実践していきましょう！

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「がんばらない！ダイエット」では

知っているだけで毎日の行動が

少し変わるような知識を

“わかりやすく・簡潔に・プラスワン”

 をモットーに自分が美しくなること、

健康になることへ

本気で取り組んでいる方に

届けたい気持ちで書いています。

がんばらなくても

「知っているか知らないか」で

大きく変わってきます。

少しずつ納得感を持ちながら

知識を身につけて

「がんばらない！ダイエット」を

体感していただければ嬉しいです。

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