食物繊維たっぷりおからのココアケーキ

今日は、久しぶりに家事をタップリする時間が取れたので、食品庫と冷蔵庫を整理してみました。

ピュアココアとおからの賞味期限が・・・

どうせなら、この二つを使った料理を作ろう!

やっぱり、ケーキかなぁ〜

ということで、小麦粉、バター、白糖不使用、簡単レンジケーキを作ってみました。

【材料】

おからパウダー 50g

ピュアココア 25g

重曹 3g

豆乳ヨーグルト 100g

ココナツオイル 100g

卵 1個

ハチミツ 30g

ラム酒 お好みで少々

 

【作り方】

1. レンジで使える容器(ジップロックやタッパーなど。今回は容量900mlを使用)、ボウル、スケール、泡立て器、ゴムベラを用意。

2. 一つのボウルで作ります。まず材料を粉物(乾燥おから、ココア、重曹)を計り入れ、あらかじめ、混ぜておきます。

3. 残りの材料(豆乳ヨーグルト、ココナツオイル、卵、ハチミツ)を入れて、泡立て器でよく混ぜます。

4. 容器に流し入れ、ゴムベラで表面をスムーズにし、底をポンポンと叩い空気抜きをします。

5. ラップをせずにそのままレンジで5分(600W)で出来上がりです。

6. 出来上がったら、すぐに取り出し粗熱をとります。表面を乾燥させることがポイントです。

↓これが今回使用した容器

 

 

↑こちらが1/8にカットしたサイズです。

 

※乾燥おからは、ポロポロしそうですが、意外としっとりしています。 ただ、食べるときは水分があったほうが食べやすいですね。 ヨーグルトをかけたり、もっと甘さ控えめにすると食事(主食)として野菜スープなどと合いそうですよ。 食物繊維たっぷりで甘さ控えめなので、便秘の気になる方、ダイエット中の方におすすめです。

【カロリー】 1個 630kcal 1/8個 約80kcal

【食物繊維】 1個 27g 1/8個 3.3g

【タンパク質】 1個 27g 1/8個 3.3g

 

 

 

 

 

 

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