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乾物の栄養を手軽に取り入れられる、腸活にうれしい和風サラダ。切り干し大根とひじきの食物繊維が腸内環境を整え、梅の酸味とごまのコクでさっぱりと食べやすく仕上げました。火を使わずに作れるので、ダイエット中の常備菜や食べすぎリセットにもおすすめの一品です。
今回は、切り干し大根とひじきの腸活梅ごまサラダのレシピを紹介します!
主な栄養成分について
・食物繊維(切り干し大根)・・・腸内の善玉菌を増やし、便通をスムーズに整えてくれます
・ミネラル(ひじき)・・・腸内環境を整えながら、鉄分やカルシウム補給をサポート
・クエン酸(梅干し)・・・腸の動きを助け、疲労回復や食欲アップにも役立ちます
・セサミン(ごま)・・・抗酸化作用で腸の老化を防ぎ、血流改善にも効果的
・発酵調味料(醤油・梅)・・・腸内フローラを整え、消化吸収を助けてくれます
【レシピ】食物繊維たっぷり!切り干し大根とひじきの腸活梅ごまサラダ
材料2人分 1人90ckal
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切り干し大根(乾燥)… 20g
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乾燥ひじき … 5g
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きゅうり … 1/3本(細切り)
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梅干し … 1個
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白すりごま … 大さじ1
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醤油 … 小さじ1
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酢 … 小さじ1
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ごま油 … 小さじ1/2
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オリゴ糖(または砂糖)… 小さじ1/2
<作り方>
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切り干し大根とひじきはそれぞれ水で戻し、水気をしっかり絞る。
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きゅうりは細切りにする。
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梅干しは種を除き、包丁でたたく。
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ボウルにすべての材料を入れ、よく和えたら完成。
切り干し大根とひじきの旨みを活かした、腸活にぴったりの和風サラダ。梅のさっぱり感で食べやすく、食物繊維とミネラルを無理なく補給できます。作り置きもできるので、毎日のミールトレーニングにぜひ取り入れてみてください。
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