知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。
1月7日に七草粥を食べて、1年の無病息災を健康長寿を願う行事があります。他にも、疲れた胃腸を休めるという目的もあります。今回は、玄米の食物繊維で腸を内側から整え、小松菜と豆腐でミネラルとたんぱく質をバランスよく摂れる一杯を紹介します。
主な栄養成分について
・食物繊維(玄米)・・・腸内の善玉菌を増やし、便通を整えてくれます
・鉄分・カルシウム(小松菜)・・・血流を促し、巡りを良くしてくれます
・植物性たんぱく質(豆腐)・・・消化がよく、腸粘膜の修復を助けます
・動物性たんぱく質(鶏肉)・・・代謝を支え、筋肉の維持に役立ちます
・しょうが・・・体を温め、腸の働きをやさしくサポートします
【レシピ】玄米と小松菜のやさしい雑炊
材料 1人分 240kcal
・玄米ごはん ・・・80g
・小松菜 ・・・・・1株(3〜4cmに切る)
・人参 ・・・・・・少量(細切り)
・絹ごし豆腐 ・・・80g
・鶏ささみ・・・・ 50g
・水 ・・・・・・・350ml
・白だし ・・・・・小さじ2
・しょうが・・・・ 少々
<作り方>
① 小松菜は3〜4cmに切ります。人参は、細切りにします。
② 鍋に水と鶏ささみを入れて火にかけ、火が通ったらほぐします。
③ 玄米ごはんと人参を加え、弱めの中火で5〜6分煮ます。
④ 豆腐をスプーンで崩しながら加え、小松菜を入れます。
⑤ 白だしとしょうがを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり!
玄米と小松菜、豆腐を使った腸活雑炊は、体を内側から整えたい日にぴったりの一杯。消化にやさしく、たんぱく質と食物繊維をバランスよく補えます。生野菜サラダを追加するとミールトレーニングにおすすめのメニューになります。
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