知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

つるむらさきは、インドのほうれん草とも呼ばれ、沖縄では「ジービン」として知られています。

台風などの自然災害にも強い島野菜のひとつです。つるむらさきには、抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCが豊富です。他にも腸内環境を良くしてくれる食物繊維も含んでいます。

今回は、栄養たっぷりなつるむらさきと油揚げの味噌汁レシピを紹介します！

つるむらさきの栄養成分について

βカロテン・・・・体内でビタミンAへ変換されます。抗酸化作用が高く、皮膚や目・粘膜を健康に保ったり、免疫機能を強化します。

ビタミンC・・・・・肌のツヤやハリを維持したり、疲労回復、免疫機能を高めたりと身体を健康に維持していく上で必要不可欠な栄養素のひとつです。

カルシウム・・・・カルシウムは骨を丈夫にしてくれるため、成長期の骨の形成や、骨粗しょう症の予防に役立ちます。

ビタミンK・・・・血液の凝固に関わり、不足すると止血しにくくなります。また、カルシウムとともに骨の形成をサポートしてくれます。

食物繊維・・・・・腸内に溜まった不要な老廃物を体外へ排出する働きを持つ上、善玉菌を増やす作用もあるため、腸内の環境を整える効果があります。

【レシピ】つるむらさきと油揚げのお味噌汁

材料２人分　１人55kcal

・油揚げ・・・・・・・1/2枚(10g)
・つるむらさき・・・・1/2袋(100g)
・和風顆粒だし・・・・小さじ1/2
・水・・・・・・・・・400cc
・みそ・・・・・・・・大さじ1と1/2

作り方

①　つるむらさきは葉と茎に分けて、茎は斜め3cm幅に切ります。

②　油揚げは横半分に切り、縦1cm幅に切ります。

③　鍋に和風顆粒だし、水を入れて中火で熱します。

④　煮立ったら油揚げ、つるむらさきの茎を加えて弱火で2分程煮ます。

⑤　つるむらさきの葉を加えてさっと混ぜ、みそを溶かし入れたら出来上がり！

つるむらさきは、オクラのように軽い粘り気もありほろ苦さが特徴です。汁物以外に炒め物にもよくあう万能野菜です。ぜひミールトレーニングで活用してくださいね。

しっかり、たっぷり、きっちり食べるをコンセプトにしている、カロリアミールトレーニング®
あなたの生活スタイルやあなたの食の好みに合わせたプログラムのため、無理なく続けられます。

＞ダイエット本気ではじめたいけど、本当に続けられるかな。

＞いままで何度もダイエットに失敗してきた私でも大丈夫かな？

＞我慢が苦手！できるだけ短期集中でダイエットできたらいいな！

迷っているときは、先にスタートした先輩の意見を聞くのがいちばん！

体重だけでなく、心まで軽くなった方もいらっしゃいますね。人生を楽しく元気に過ごせるように「最後のダイエット」をはじめてみませんか？

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