腸活におすすめ!ひじきには食物繊維が豊富

腸活におすすめ!ひじきには食物繊維が豊富腸活
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

バランスの良い食事には、野菜と並んで進んで食べたい海藻類。なかでも「ひじき」は気軽に食べられますね。ひじきには、食物繊維が豊富なので腸内環境をととのえてくれます。

今回は、ひじきについて紹介します!

ひじきの特徴

ひじきは、ホンダワラ科に属する褐藻類です。北海道の南部から九州にかけて広い範囲で収穫されます。

<ひじきの種類>

芽ひじき・・・・・・芽ひじきは春先に茎から伸びてくる枝葉を採取したものんです。別名「米ひじき」ともいいます。食感も柔らかく、あえ物やサラダにあいます。

長ひじき・・・・・・春先に茎の部分を採取したものです。別名「茎ひじき」。歯ごたえがあり、煮物に適しています。

ひじきの栄養分について

食物繊維・・・・・・ひじきには、水溶性食物繊維を含んでいます。粘着性があり胃腸内をゆっくりと移動するので、お腹がすきにくく、食べる量を減らすことができ便秘解消もサポートしてくれます。

ビタミンK・・・・・・血液の凝固に関わり、不足すると止血し にくくなります。また、カルシウムとともに骨の形成をサポートしてくれます。

カルシウム・・・・・・カルシウムは骨を丈夫にしてくれるため、成長期の骨の形成や、骨粗しょう症の予防に役立ちます。

【レシピ】ひじきの豆腐あえ

材料2人分 1人分92kcal

ひじき(乾燥)・・・10g


木綿豆腐・・・・・1/2丁


万能ねぎ・・・・・1本分


だし汁・・・・・・1/2カップ


しょうゆ・・・・・大さじ1


みりん・・・・・・大さじ1


オリゴ糖・・・・・大さじ1/2


塩・・・・・・・・適宜

作り方

① ひじきは水洗いし、たっぷりの水に20~30分つけてもどしたら、水けをきり、食べやすい長さに切ります。

② 鍋にひじきとだし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ1を入れて中火にかけ、5~6分煮ます。

③ 豆腐水けを切って、手でくずしてボールに入れます。

④ ③へひじきを煮汁ごと加え、万能ねぎ、オリゴ糖、しょうゆ、塩も加えて混ぜ合わせます。

⑤ 器に盛り付けたら出来上がり!

たっぷり食べても低カロリー、タンパク質や食物繊維も摂れるメニューです。積極的に取り入れましょう!


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