紅いもは美肌に効果的なビタミンCや便秘解消に効く食物繊維もたっぷり!

紅いもは美肌に効果的なビタミンCや便秘解消に効く食物繊維もたっぷり!腸活
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

紅いもは美肌に欠かせないビタミンCや紫の元になるアントシアニンを含みアンチエイジングに効果的です。また食物繊維も豊富なので便秘解消に役立ちます。

今回は、美容やダイエットに効果的な紅いもを紹介します。

紅いもの特徴

紅いもは、ユリ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属の品種で沖縄県の各地で栽培されているヤム芋の一種です。1605年、野国総管が中国の福建省から苗を持ち帰ったのが始まりと言われています。

別名「ダイジョ」と呼ばれており、沖縄の方言では「ウム」「ンム」「アコン」と呼ばれます。

紅いもの栄養成分について

食物繊維・・・・腸内に溜まった不要な老廃物を体外へ排出する働きを持つ上、善玉菌を増やす作用もあるため、腸内の環境を整える効果があります。

ビタミンC・・・肌のツヤやハリを維持したり、疲労回復、免疫機能を高めたりと身体を健康に維持していく上で必要不可欠な栄養素のひとつです。

カリウム・・・・塩分のバランスを整えてむくみ改善に役立ちます。

カルシウム・・・カルシウムは骨を丈夫にしてくれるため、成長期の骨の形成や、骨粗しょう症の予防に効果的です。

アントシアニン・・・・アントシアニンを含むポリフェノールには、活性酸素を除去する抗酸化作用やアンチエイジングにも効果が期待できます。

【レシピ】紅いもと人参のきんぴら

材料2人分  1人105kcal

紅いも・・・・1/2本

人参・・・・・1/2本

醤油・・・・・大さじ1/2

みりん・・・・大さじ1/2

いりごま・・・大さじ1/2

オリーブ油・・小さじ1

作り方

①  紅いも、人参はピーラーで皮をむき、細切りにします。

   フライパンにオリーブ油をしき、数分炒めたら蓋をして弱火にします。

   蓋を開けて、中火にして調味料を全て入れて水分を飛ばします。

   器に盛り付けたら出来上がり

紅いもは食物繊維が多く便秘解消に役立ちますが、意外とビタミンCも多く含んでいます。美肌や疲労回復にも最適です。ビタミンCは熱に弱いのですが、紅いものビタミンCは加熱しても壊れにくい特徴があります。さらに人参には、脂溶性ビタミンのカロテンが入っているため、脂質と一緒に摂ると吸収されやすくなります。

ぜひ、簡単に作れるのでミールトレーニングでの副菜として取り入れてみてくださいね!


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