知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

日本のスーパーフードとも呼ばれる、調味料のお味噌。味噌󠄀の主原料である大豆は、良質のたんぱく質が豊富。また、お味噌は発酵食品なので善玉菌を元気にしてくれます。

今回は、腸活ダイエットにおすすめなお味噌について紹介します。

味噌について

味噌は大豆に米や麦、豆などの麹を加え、発酵・熟成させたものです。
原料が代わることで「米味噌」、「麦味噌」、「豆味噌」、そしてこれらの味噌を混合した「調合味噌（合わせみそ）」の大きく4つに分けられます。

大豆は発酵によって、アミノ酸やビタミンなどが多量に生成されます。その他にも味噌󠄀には、炭水化物、脂質、灰分、ビタミン、カリウム、マグネシウム、繊維質など、たくさんの栄養素が含まれるまさにスーパーフードです。

味噌の栄養成分

タンパク質・・・タンパク質は三大栄養素の一つ。筋肉や内臓、皮膚などの組織を作るために重要です。筋肉が衰えると代謝が下がるため、ダイエットには欠かせません。

ビタミンB12・・ビタミンB12は、体内ではほとんど合成できないビタミンです。補酵素としてアミノ酸・脂肪酸の代謝や、正常な細胞の生成や赤血球の生成をサポートしてくれます。

ビタミンE・・・・ビタミンEは、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康をサポート。アンチエイジングに効きます。また血行をよくしてくれるので、冷え性改善にもなります。

食物繊維・・・・・腸内に溜まった不要な老廃物を体外へ排出する働きを持つ上、善玉菌を増やす作用もあるため、腸内の環境を整える効果があります。

サポニン・・・・・サポニンには、抗酸化作用があるため、アンチエイジングやコレステロールを除去し肥満防止につながります。

レシチン・・・・・レシチンは、血管に付着したコレステロールを溶かして血流をよくしてくれます。

材料2人分　1人

生鮭の切り身・・・・・2切れ（約200g）
ピーマン・・・・・・・6個
しめじ・・・・・・・・1パック（約100g）

A
みそ・・・・・・・・・大さじ1と1/2
みりん・・・・・・・・各大さじ1と1/2
酒・・・・・・・・・・大さじ1
オリーブ油・・・・・・小さじ1

酒・塩・黒こしょう・・・・適宜

作り方

①　鮭は斜めに幅1cmに切って、酒大さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって10分ほどおきます。

② ピーマンは縦半分に切って横に幅1cmに切り、しめじは石づきを切り、食べやすくほぐします。

③　鮭の水けを拭いて、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、向こう半分に鮭を入れ、手前にしめじを入れる。しめじを炒めながら鮭の両面を焼く。鮭の色が変わったら、ピーマンを加えて全体をさっと炒め合わせ、ふたをして強めの中火にし、1分～1分30秒蒸し焼きにする。

④　合わせ調味料を加えて全体にからめながら炒め、汁けがほとんどなくなったら器に盛る。

日本のスーパーフードお味噌。善玉菌を元気にしてくれる発酵食品です。ぜひ味噌汁以外でも、通常のメニューで活用して腸活ダイエットを成功させてくださいね！

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＞ダイエット本気ではじめたいけど、本当に続けられるかな。

＞いままで何度もダイエットに失敗してきた私でも大丈夫かな？

＞我慢が苦手！できるだけ短期集中でダイエットできたらいいな！

迷っているときは、先にスタートした先輩の意見を聞くのがいちばん！

体重だけでなく、心まで軽くなった方もいらっしゃいますね。人生を楽しく元気に過ごせるように「最後のダイエット」をはじめてみませんか？

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