塩麹きのこでぷりっと柔らかエビのチリソース

塩麹きのこでぷりっと柔らかエビのチリソース 腸活
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

腸活には不可欠な発酵食品のひとつ塩麹と食物繊維たっぷりのきのこを合わせた「塩麹きのこ」

今回は「塩麹きのこ」でぷりっと柔らかくなるエビのチリソースのレシピを紹介します。

「塩麹きのこ」の作り方はこちらを参照

意外とかんたん!痩せて健康になれる「塩麹」

塩麹きのことエビのチリソースについて

塩麹きのこをエビと一緒に使うことで、良質なタンパク質も摂取できるメニューです。

【レシピ】塩麹きのこでぷりっと柔らかエビのチリソース

材料2人分 1人171kcal

塩麹きのこ・・・・・山盛り大さじ2

エビ・・・・・・・・8尾

水・・・・・・・・・1カップ200ml

豆板醤・・・・・・・小さじ1/2

水溶き片栗粉・・・・大さじ1

長ネギのみじん切り・5㎝分

レタス類・・・・・・適量

作り方

①エビは殻をむいて背ワタと足を取ります。

②塩麹きのこと①を混ぜ合わせます。

③鍋に水を入れてひと煮立ちさせ、中火にして豆板醤、水溶き片栗粉を加えて
とろみをつけます。

④ ②を入れてエビに火が通るまでさっと煮ます。長ネギを加えます。

⑤器にレタスを敷いて盛り付けたら出来上がり!

高たんぱく質でビタミンや良質の脂がとれる健康的なメニューです。さらに塩麴きのこを使うと
調味料が少なめでOK。また減塩にもなります。

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