知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

サニーレタスによく似た「エンダイブ」独特の苦味があってサラダのアクセントにもなったりします。エンダイブにはむくみ予防に効くカリウムや、食物繊維が通常のレタスより多く含まれています。

今回は、エンダイブについて紹介します！

エンダイブの特徴

エンダイブは、ヨーロッパ地中海沿岸地方原産とされるキク科の野菜です。別名「にがチシャ」とも言われ、正式な和名は「キクジシャ」といいます。

独特の苦みを持つシャキシャキとしっかりした食感も特徴です。

エンダイブの栄養分について

食物繊維・・・・・・・エンダイブの食物繊維は、中でも不溶性食物繊維が多く、便のカサを増やし排便をスムーズにして便秘を改善してくれます。

カリウム・・・・・・・塩分のバランスを整えて余分な水分を排出し、むくみ改善に役立ちます。

βカロテン・・・・・・ビタミンAは皮膚や粘膜、目の健康を維持するために不可欠なビタミンです。抗酸化作用もあるため、美容やアンチエイジングへの効果も期待。

ビタミンK・・・・・・血液の凝固に関わり、不足すると止血しにくくなります。また、カルシウムとともに骨の形成をサポートしてくれます。

葉酸・・・・・・・・葉酸は水溶性のビタミンB群の一つです。新しい赤血球を作り、妊娠初期の活発な細胞分裂時には必要不可欠な栄養素です。

材料２人分　 1人分82kcal

サラダホウレン草・・・・・・1/2束

エンダイブ（サニーレタス）・2〜3枚

ミズナ・・・・・・・・・・・1/3パック

カラシナ・・・・・・・・・・2〜3本

オリーブ油・・・・・・・・・大さじ1/2

クレイジーソルト　　適宜

パルメザンチーズ　　適宜

作り方

① 野菜を一気に洗います。

② 食べやすい大きさにちぎります。

③ よく水気を切って、器にトッピングします。

④ パルメザンチーズとクレイジーソルトを振りかけたら出来上がり！

手に入りにくいエンダイブですが、最近では、たまに見かけるようになリました。もしスーパーやファーマーズマーケットで見かけたら、ぜひ試してみてくださいね。また代用で、サニーレタスを使ってもOKです。

しっかり、たっぷり、きっちり食べるをコンセプトにしている、カロリアミールトレーニング®
あなたの生活スタイルやあなたの食の好みに合わせたプログラムのため、無理なく続けられます。

＞ダイエット本気ではじめたいけど、本当に続けられるかな。

＞いままで何度もダイエットに失敗してきた私でも大丈夫かな？

＞我慢が苦手！できるだけ短期集中でダイエットできたらいいな！

迷っているときは、先にスタートした先輩の意見を聞くのがいちばん！

体重だけでなく、心まで軽くなった方もいらっしゃいますね。人生を楽しく元気に過ごせるように「最後のダイエット」をはじめてみませんか？

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