知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。
独特の風味のニラは、餃子やニラレバ炒めなどの定番料理でお馴染みですね。
ニラは抗酸化作用のある栄養分が豊富。これからの季節、体を温める作用もあるので
風邪予防にもなります。
今回はニラについて紹介します!
ニラの特徴
ニラはネギ科ネギ属の野菜です。日本では古くから知られており
古事記や万葉集などにもニラに関する記述があります。
葉ニラ・・・・スーパーなどで目にする一般的な種類です。青ニラとも呼ばれています。ニラ本来の香りが強いのが特徴です。
黄ニラ・・・・黄ニラは日光に当てないで育てたものです。まろやかな甘みもあり食べやすのが特徴、栽培に手間がかかるため出回ることが少ないとされています。
花ニラ・・・・花ニラはつぼみと若茎の部分です。歯ごたえのよさが特徴であり、葉ニラほどの強いにおいはありません。
ニラの栄養分
βカロテン・・・・βカロテンは、抗酸化作用が高く、皮膚や目・粘膜を健康に保ったり、免疫機能を強化してくれます。
ビタミンE・・・・ビタミンEは、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康をサポート。アンチエイジングに効きます。また血行をよくしてくれるので、冷え性改善にもなります。
ビタミンC・・・・ビタミンCは、ネ皮膚や細胞のコラーゲンの合成に必須。風邪予防になります。
ビタミンK・・・・ビタミンKは、血液の凝固に関わり、不足すると止血し にくくなります。また、カルシウムとともに骨の形成をサポートしてくれます。
アリシン・・・・・アリシンは、ニラの独特な匂いのもと。アリシンも免疫力を高めてくれます。また、アリシンはビタミンB1と結合することで体脂肪を燃やすパワーが増します。
【レシピ】ふわふわニラ玉スープ
材料2人分 1人69kcal
溶き卵・・・・・・・・1個分
にら・・・・・・・・・1/2束
A
とりガラスープの素・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・小さじ1/4
こしょう・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・2カップ
ごま油、ラー油・・・・適宜
作り方
① にらは4cm長さに切る。
② Aの材料を入れて煮立て、にらを加えてさっと煮ます。
③ 溶き卵を回し入れて浮き上がったら火を止め、ごま油小さじ1を加えてひと混ぜします。
④ 器に盛りつけ、お好みでラー油少々をたらしたら出来上がり!
体が冷えるとダイエットはうまくいきません。ニラは体を温める作用もあり、免疫力もアップしてくれます。簡単に作れて体も温まるレシピを普段のメニューへとり入れてみてくださいね。
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