知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。
夏バテや美肌対策に効果的なビタミンCを含むゴーヤ、トマトを使った、ダイエットにもおすすめなヘルシーサラダ。
まだまだ残暑がきびしい季節ですが、栄養バランスのいい食事を心がけて夏を乗り切りましょう!
今回は、じゃことゴーヤー&トマトサラダのレシピを紹介します。
じゃことゴーヤー&トマトサラダに含まれる主な栄養成分
<じゃこ>
じゃこに含まれる、カルシウムが骨を丈夫にしてくれるため、成長期の骨の形成や、骨粗しょう症の予防に役立ちます。
<トマト>
美肌に良いビタミンCやリコピンを豊富に含みます。
<ゴーヤー>
ゴーヤーのビタミンCは、壊れにくく疲労回復や食欲増進効果があります。
<みょうが>
みょうがは、カリウムを含み塩分のバランスを整えて、むくみ改善に役立ちます。
<まいたけ>
まいたけは、食物繊維や糖質の代謝を上げるビタミンB1が特に豊富です。
【レシピ】じゃことゴーヤー&トマトサラダ
材料2人分
ちりめんじゃこ・・・・50g
ゴーヤー・・・・・・・1/2本
ミニトマト・・・・・・6個
みょうが・・・・・・・2個
まいたけ・・・・・・・120g
オリーブオイル・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・少々
A
ナンプラー・・・・・・小さじ2
※しょうゆでもOK
黒砂糖・・・・・・・・小さじ1
レモン汁・・・・・・・1/2個
オリーブオイル・・・・小さじ1
一味唐辛子・・・・・・お好みで
① ゴーヤーは縦半分に切り、3mmの厚さに切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐします。
② ミニトマトは縦半分に切り、みょうがは縦半分に切り千切りにします。
③ フライパンにんオリーブオイルを中火で熱し、ちりめんじゃこと①を軽く炒めて塩を軽くふります。
④ ③の粗熱とってから、ボウルへAを入れて混ぜ合わせます。
⑤ ④へ②を加えて和えます。
⑥ 器に持って、お好みで一味唐辛子をふったら出来上がり!
このレシピで使うまいたけは、免疫力をアップしてくれるβ・グルカンも豊富です。タンパク質も一緒に摂れて夏バテや美肌にも効くヘルシーサラダ。ぜひミールトレーニングで活用してくださいね!
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