知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

鰻は、日本の伝統料理で愛される代表的な食材です。美味しさだけでなく、代謝アップや疲労回復に効果的なビタミンやミネラルを含んでいます。

今回は、代謝アップや夏バテ防止に効果的な鰻について紹介します！

鰻の特徴

鰻は、魚類、ウナギ目ウナギ科に属しており、世界に１８種類（亜種３種）生息ていると言われています。主な種類としては、ニホンウナギ、オオウナギ、ヨーロッパウナギ、アメリカウナギです。

一般的に日本で食べているのはニホンウナギですが、ヨーロッパウナギも売られています。ヨーロッパウナギは、ニホンウナギに比べて太くて短く脂がのっているのが特徴。

鰻の栄養分について

ビタミンA・・・ビタミンAは皮膚や粘膜、目の健康を維持するために不可欠なビタミンです。
抗酸化作用もあるため、美容やアンチエイジングへの効果も期待。

ビタミンB1・・・糖質を工ネルギーに変換するのに必要なビタミン。疲労回復や集中力を高める効果があります。

ビタミンB2・・・頭髪・皮膚・爪などの体全体の健康の維持に必要な栄養素です。

DHA（ドコサヘキサエン酸）・・「不飽和脂肪酸」のうち「オメガ3（n-3）系脂肪酸」に分類される脂肪酸です。免疫反応の調整や脂質の抑制する働きもあるといわれています。

EPA（エイコサペンタエン酸）・同じくオメガ3（n-3）系脂肪酸のひとつです。血液をサラサラにしたり、中性脂肪値を下げてくれる働きがあるといわれています。

材料2人分　1人200kcal

鰻蒲焼・・・・1/2串
なす・・・・・２本
さやいんげん・１０本
しょうが・・・1/2片
赤唐辛子・・・1/2本
ごま油・・・・小さじ1

醤油・・・・・大さじ1
みりん・・・・大さじ1と1/2
料理酒・・・・大さじ1と1/2

作り方

① 　うなぎは２ｃｍ幅に切ります。

② 　なすは縦半分に切り、さやいんげんは両端を切って長ければ、半分にします。

③ 　しょうがは薄切りに、赤唐辛子は種を取り、小口切りにします。

④ 　なす、さやいんげんをごま油で炒めます。

⑤ 　鍋に水1/2カップ、Aと③を入れて煮立て、①と④を入れます。

⑥ 　器に盛り付けたら出来上がり！

今回のレシピは、タンパク質と野菜を一緒に取れる一品です。鰻は代謝アップや夏バテ防止以外にも抗酸化作用でアンチエイジングにも期待できます。ただし鰻の蒲焼はカロリーが多めなので、量に気を付けて食べるようにしてください。

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＞ダイエット本気ではじめたいけど、本当に続けられるかな。

＞いままで何度もダイエットに失敗してきた私でも大丈夫かな？

＞我慢が苦手！できるだけ短期集中でダイエットできたらいいな！

迷っているときは、先にスタートした先輩の意見を聞くのがいちばん！

体重だけでなく、心まで軽くなった方もいらっしゃいますね。人生を楽しく元気に過ごせるように「最後のダイエット」をはじめてみませんか？

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