むくみに効果的!大根ときゅうりのささみベジたんサラダ

痩せる栄養学
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

朝起きて、むくんでるなと感じた時におすすめなベジたんサラダ。むくみ改善に効果的なカリウムを含むきゅうりや消化を助けてくれる成分を持つ大根のサラダ。

今回は野菜と一緒にタンパク質も摂れて、むくみ改善にも役立つサラダを紹介します!

大根ときゅうりのささみサラダの栄養成分について

<きゅうり>

カリウム・・・・塩分のバランスを整えて余分な水分を排出し、むくみ改善に役立ちます。

ホスホリパーゼ・ホスホリパーゼは、体内の脂肪分を分解してくれる役割があります。ただ酵素は熱に弱いので、加熱せず生で食べるようにしましょう。

<大根>

プロテアーゼ・・・・・たんぱく質を分解して、小腸で吸収し筋肉・血液・内臓・髪の毛・爪などの身体を作ってくれます。

リパーゼ・・・・・・・体内の脂肪分解を助けてくれるのでダイエット効果に期待できます。胃もたれ、胸やけの予防にもなります。

イソチオシアナート・・辛み成分で、解毒作用や殺菌作用のほか、体内で消化を促す抗酸化作用もあります。

<ささみ>

タンパク質・・・・・タンパク質は三大栄養素の一つ。筋肉や内臓、皮膚などの組織を作るために重要です。筋肉が衰えると代謝が下がるため、ダイエットには欠かせません。

ナイアシン(ビタミンB3)・・・エネルギー代謝に必要な成分、皮膚や粘膜を健康に保つのをサポートします。

パントテン酸(ビタミンB5)・・脂質、糖質、タンパク質の代謝に必要な成分、免疫力向上に役立ちます。

【レシピ】大根ときゅうりのささみサラダ

材料2人分 1人122kcal

鶏ささみ・・・・・2本
大根・・・・・・・80g
きゅうり・・・・・1本
塩麴 ・・・・・・・小さじ2
酢・・・・・・・・大さじ1

A
梅干し ・・・・・   大1個
酢・・・・・・・ ・大さじ1
粒マスタード・・ ・小さじ2
おろししょうが・・ 小さじ1
すりごま(白) ・・大さじ1
オリーブ油 ・・・・小さじ1

作り方

① 耐熱皿に、鶏ささみと塩麹と酢を入れ、さっともみこみます。ふんわりとラップをし、電子レンジで4分加熱後に粗熱を取りささみをほぐします。

② 大根ときゅうりを細切りにします。

③  ①と②をボウルへ入れて、Aと混ぜ合わせると出来上がり!

大根やきゅうり、比較的手に入りやすい材料で作れるベジたんサラダ。作り置きレシピとしても重宝します。ミールトレーニングで野菜たっぷり&タンパク質も摂って健康的にダイエットしましょう!


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