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夏が近づく頃に、スーパーにみずみずしくて真っ赤なトマトが並びます。トマトには美肌をサポートしてくれるビタミンCやリコピン、腸活に効果的なペクチンを含んでいます。

今回は、美肌＆腸活ダイエットに効果的な夏野菜トマトについて紹介します！

トマトの特徴

トマトは、南アメリカ原産の野菜であり、スペインの探検家によってヨーロッパにもたらされました。最初は装飾植物として栽培されていましたが、後に食用として広まりました。

トマトの種類

＜丸玉系＞
丸い形が特徴のトマトです。果皮の色によって桃色系、赤色系に分けられます。桃色系は酸味やトマト臭が少なく、皮が薄く甘みがあるため生食用として用いられることが多いです。

＜ファースト系＞
先端が尖っている特徴的な形をしています。皮が薄く、種周辺のゼリー状部分が少なく甘みの強い果肉が多く詰まっています。

＜ミニトマト系＞
果実の直径が2～3cm程の小粒のトマトです。種類が大変多く、形も色も様々です。

トマトの栄養成分について

ビタミンC・・・・肌のツヤやハリを維持したり、疲労回復、免疫機能を高めたりと身体を健康に維持していく上で必要不可欠な栄養素のひとつです。

ビタミンA・・・・ビタミンAは皮膚や粘膜、目の健康を維持するために不可欠なビタミンです。
抗酸化作用もあるため、美容やアンチエイジングへの効果も期待。

ビタミンK・・・・血液の凝固に関わり、不足すると止血し にくくなります。また、カルシウムとともに骨の形成をサポートしてくれます。

リコピン・・・・・活性酸素を除去してくれる抗酸化作用があります。シミ、そばかすの原因となるメラニンの生成を抑えてくれるので、美肌効果にも期待。

ペクチン・・・・・ペクチンは水溶性繊維で腸内環境を整えて便秘解消に効果的です。またコレステロールを吸着して体外へ排出する作用があります。

【レシピ】タコとトマトのサラダ

材料2人分　1人160kcal

ゆでだこの足・・・・100g

トマト・・・・・・・1個

たまねぎ・・・・・・1/8個

ピーマン・・・・・・1個

パセリ・・・・・・・10g

A
オリーブオイル・・・小さじ2

白ワインビネガー・・大さじ1

バルサミコ酢・・・・大さじ1

しょうゆ・・・・・・小さじ1

レモン汁・・・・・・小さじ1

塩・こしょう・・・・適宜

作り方

①　たこは1.5～2cm角、トマトは2cm角にカットします。たまねぎ、ピーマンはみじん切り、パセリは粗いみじん切りにします。

② 　ボウルにAの材料をよく混ぜ合わせ、たことたまねぎを加えて和えたあと、冷蔵庫で冷やします。

③ 　食べる直前にトマト、ピーマン、パセリを加え、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり！

トマトは美肌＆美腸になれる、腸活ダイエットにはおすすめの食材です。またトマトには抗酸化作用のあるビタミンCやAも含まれています。アンチエイジングにも効果的です。トマトをたっぷり活用してミールトレーニングを成功させましょう！

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