生で食べても旨い!紫玉ねぎに含まれるケルセチンは脂肪燃焼に効果的!

生で食べても旨い!紫玉ねぎに含まれるケルセチンは脂肪燃焼に効果的!痩せる栄養学
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知ってるだけで行動が変わる豆知識「これが最後のダイエット」をお届けします。

生で食べても辛味が少なくサラダにおすすめな「紫玉ねぎ」

紫玉ねぎは、ダイエットにうれしい脂肪燃焼に効果のある、ポリフェノールの一種ケルセチンや抗酸化作用のあるアントシアニンなどのWでポリフェノールを含んでいます。

今回は、紫玉ねぎを紹介します!

紫玉ねぎの特徴

紫玉ねぎとは、赤玉ねぎやレッドオニオンとも呼ばれる玉ねぎの品種のひとつです。

通常の玉ねぎは表皮が茶色い色をしているのに対して、紫玉ねぎは薄皮や実の皮の部分が鮮やかな紫色をしているのが特徴。

紫玉ねぎは、辛味が弱くて甘くてみずみずしい食感をしているため生で食べても美味しくいただけます。

紫玉ねぎの実の部分は通常の玉ねぎと同じ白い色をしていて切ると皮の紫色と白色がコントラストになっており、料理に使うと彩りが豊かになります。

紫玉ねぎの栄養成分について

アントシアニン・・・・アントシアニンを含むポリフェノールには、活性酸素を除去する抗酸化作用やアンチエイジングにも効果が期待できます。

硫化アリル・・・・・・硫化アリルは血液が固まるのを抑制する働きや、血中コレステロールを分解する働きがあります。その働きによって、血液がサラサラに

カリウム・・・・・・塩分のバランスを整えて余分な水分を排出してくれます。むくみ改善に役立ちます。

ケルセチン・・・・・デトックス効果や脂肪の燃焼を助ける効果が期待できます。

【レシピ】紫玉ねぎ酢

作りやすい分量  全量 123kcal

・紫タマネギ 1個

・白ワインビネガー 1と1/2カップ

作り方

 紫タマネギは薄切りにします。

 清潔な保存容器に①を入れて白ワインビネガーを注ぎ、冷蔵庫で保存します。

※10日間で食べ切りましょう。

紫玉ねぎ酢は、酢の疲労回復効果も合わさり夏バテにも重宝します。作り置きして、タコやきゅうりと合わせてマリネにしたり、サラダのトッピングしたり使い方はいろいろ。

ぜひ、ミールトレーニングの常備菜として追加してみてくださいね!


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